Taffy Candy ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣਾ ਹੈ

01 ਦਾ 10

ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਾਰੂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ

ਟੈਂਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਰਮ-ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਮੁਢਲੀ ਵਿਧੀ ਹੋਵੇਗੀ:

• 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ
• 1.5 ਕੱਪ ਦੇ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ
• 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ

02 ਦਾ 10

ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਾਰੂ ਨੂੰ ਨਰਮ-ਕ੍ਰੈਕ ਸਟੇਜ ਫੋਲਾਓ

ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਚਣਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦਿਓ, ਬਿਨਾਂ ਚਿਟਾਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ-ਪੜਾਅ ਦੇ ਪੱਧਰ (270 ਡਿਗਰੀ) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਟਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸਖਤ ਬੋਲ ਸਟੇਜ (260 ਡਿਗਰੀ) ਨਰਮ-ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੈਂਡੇ ਨੂੰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਖ਼ਤ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੈਂਡੀ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੈਨਨ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਅਤਰ ਅਤੇ ਫੂਡ ਕਲਰਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ½ ਚਮਚ ਫਲੇਵਰਡ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਦੇ 3-4 ਤੁਪਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਬੈਚ ਤੋਂ ਬਹੁ ਰੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਖਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸਕੋਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੋ.

03 ਦੇ 10

ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਰਚ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੋ

ਇਕ ਗਰਮ, ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੀ ਸਲੈਬ ਜਾਂ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੋਈ ਚਮੜੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ. ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੇਨਲ ਬੈਂਚ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵਖੜ ਕੇ ਸੜਕ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਿਸਰਪ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

04 ਦਾ 10

ਕੈਲੰਡਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਕੈਲਸੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣ ਨਾਲ ਟੈਂਫ਼ੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਟੈਂਫ਼ੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾ ਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਛੋਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦੇਵੋ ਕਿ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਕੈਂਡੀ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਬਰੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਓਵਰਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੈਲਸੀ ਖਿੱਚਣ ਸਮੇਂ ਲੇਟੇਕਸ ਦਸਤਾਨੇ (ਜਾਂ ਦੋ) ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਪਹਿਨਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਸਤਾਨੇ ਨਹੀਂ ਪਹਿਨਦੇ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੇ.

ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸਫੈਦ ਸਟੀਕ ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਧੱਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫੈਲਾਓ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਰਗੜਦਾ ਹੈ.

05 ਦਾ 10

ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਕਰੋ

06 ਦੇ 10

ਇੱਕ ਹੌਸਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਕੈਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ

10 ਦੇ 07

ਟਾਇਰਡ ਕੈਡੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ

08 ਦੇ 10

Taffy Candy ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਟਣਾ ਹੈ: ਫਾਈਨਲ ਫੋਲਡ

10 ਦੇ 9

ਫਾਈਨਲ ਪੁੱਲ

10 ਵਿੱਚੋਂ 10

ਕੈਂਡੀ ਕੱਟਣਾ