ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਰੱਖਣਾ
ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ: ψάρι στα κάρβουνα, ਪੀਐਸਏਐਚ -ਏਈ-ਏ-ਏ-ਏ-ਏ-ਕੇ-ਵੌ-ਨਾਹ
ਗ੍ਰੀਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਆਪਣੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਰਲਤਾ ਲਈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਮੁੱਚੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਗਰਲ ਮੱਛੀ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਪੂ ਅਤੇ ਤੱਟੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਗਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੱਛੀ (ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ)
- ਬੋਨਿਟੋ
- ਡੈਂਟੈਕਸ
- ਬਾਮਮਛਲੀ
- ਗਰੂਪਰ
- ਜੋਹਨ ਡੌਰੀ
- ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ
- ਆਕਟੋਪਸ
- ਪਾਰਟਫਿਸ਼
- ਪਾਈਕ
- ਪ੍ਰੋਨਾਂਸ
- ਲਾਲ Mullet
- ਸੀ ਬਾਸ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਚੱਟਾਨ
- Snapper
- ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼
- ਟਰੂਟ (ਉੱਤਰੀ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ)
ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਮਾਹੀ-ਯਾਹੀ ਵੀ ਗਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ:
ਸਮੱਗਰੀ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ਲੂਣ
- ਗ੍ਰੀਕ ਓਰੇਗਾਨੋ (ਰਿਗਨੀ) ਜਾਂ ਥਾਈਮੇ, ਕੁਚਲਿਆ
- ਪਤਲੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਪੂਰੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਸਤ)
ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸਾਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਟੁੰਡਾਂ ਨੂੰ ਉਕੱਪਣਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਲਗਾਓ (ਜੇ ਮੁਮਕਿਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਰਹੋ. (ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.
ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੀ ਹਲਕੇ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ refrigerate.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਜ਼ਮੀਨ ਓਰਗੈਨੋ ਜਾਂ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਗਰਿੱਡ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਸਤ ਕਰੋ (ਹੱਥ-ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਗਰਿੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ), ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ '
- ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਗਿੱਲ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਵਿਚ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਜੇ ਸਿਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਸ ਪਾਉਣ ਦਿਓ. ਫੌਇਲ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟੇ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ:
- ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸਟੀਕ: 1 ਇੰਚ ਦੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਹੋਲ ਮੱਛੀ: ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਸਰੀਰ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ:
- ਲਥੋਲੀਮੋਨੋ (ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ) ਸਾਸ ਜਾਂ
- ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡਰ