ਸੈਲਮੋਨ ਦੇ ਗੋਲਡਿਲੌਕਸ
ਸਿਲਵਰ ਸੈਲਮੋਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੋਹੋ ਸੈਲਮੋਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਸਿਫਿਕ ਸੈਲਮਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਇਹ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਸਮਾਲੋਨ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ, ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ; ਫੈਟੀ, ਪਰ ਫ਼ੈਟੇਸਟ ਨਹੀਂ; ਫਰਮ ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ; ਮਹਿੰਗੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਸਿਸਟ ਸਲਮੋਨ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੋ, ਗੋਲਡਿਲੌਕਸ ਕਹਿਣਗੇ, ਇਹ "ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ" ਹੈ.
ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਰਿਲਵੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਲੇਗਾ, ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਵੇਚ ਕੇ ਵੇਚੇਗੇ.
ਕੋਹੋ ਸੈਲਮਨ ਦੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਮ ਸੈਲਮਨ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਸਿਲੇਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦਲਾ ਸਲੰਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਸਿਲਵਰਸ ਸੀਜ਼ਨ ਐਂਡ ਸਟੈਟਸ
ਸਿਲਵਰ ਓਰੇਗਨ ਤੋਂ ਅਲਾਸਕਾ ਤੱਕ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਪਿਛਲੇ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਰਿਆ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਗੂੜੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਰੰਗ ਹੈ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਸਲੀ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਸ ਸ਼ੇਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਸ ਵਿਵਹਾਰਕ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇ, ਕੋਹੋ ਸਲਮੋਨ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਢੁੱਕਵ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਲੇਵਰ 8 ਤੋਂ 12 ਪਾਊਂਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ 30-ਪਾਉਂਡ ਦੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਫੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸਮੁੰਦਰ' ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ coho ਇੱਕ sockeye ਜ ਇੱਕ ਰਾਜਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ orangey- ਲਾਲ ਨਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ; ਇਹ ਇੱਕ ਫਾਰਮੈਟ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਸੇਲਮਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਵੇਗੀ
ਪਾਚਿੰਗ ਅਤੇ ਤੰਬਾਕੂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ
ਸਿਆਣੇ ਖਾਣਾ, ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਸੈਲਮਨ ਵਿਚ ਸੋਲੀਆਂ ਜਾਂ ਰਾਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪਿੰਕ ਜਾਂ ਚਾਮ ਸੈਮੋਨ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ coho ਹੋਰ ਸਪੀਤੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਹੋ ਸੈਮਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ਿਕਾਰ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਾਭ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਸਿਲਵਰਸ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਰਾਜਿਆਂ ਜਾਂ ਸੁਕੀਆਂ ਵਾਂਗ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਘੱਟ ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੀ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਿਲਵਰਸ ਗ੍ਰੇਵਲਾਕਸ, ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਠੀਕ ਹੋ ਗਏ ਸਲਮੋਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਮਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਡੂੰਘਾ-ਫਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸੁਪਰ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਸੌਤੇ
ਸਿਲਵਰ ਸਲੰਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਦੇਣਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਲਾਂਟ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੌਲਿਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਸਿਲਵਰਸ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਕਿ ਰਾਜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਿਆ-ਹੋਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਕੋਹੋ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੈਲਮੋਨ) ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ .