01 ਦੇ 08
ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲਾਬਾਮਾ ਬਾਰਬਿਕਊ ਚਿਕਨ
ਅਲਾਬਾਮਾ BBQ ਚਿਕਨ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਅਲਾਹਾਮਾ ਬਾਰਬਿਕਊ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਇਹ ਬਾਰਬੇਡਿ ਚਿਕਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਦਾ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਂਕ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਸਾਸ ਦੁਆਰਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਬੋਰਬੀਕੂ ਦਾ ਅਸਲ ਰੂਪ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਬਣਾਵਗੇ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਟਰਫਲਾਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਦਿਉ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਧੂੰਏ ਦੇ ਲਈ ਕੁਝ ਹਿਕਰੀ ਚੱਕੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਡ ਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਕਰੀਬ 300 ਤੋਂ 325 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ 'ਤੇ, ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟੇ ਲਗਦੇ ਹਨ. ਗਰਿਲ ਤੋ, ਇਹ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ.
ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- 1 ਹੋਲ ਚਿਕਨ
- ਇੱਕ ਗਰਿਲ ਜ ਸਮੋਕਰ
- ਉਸ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਸਮੋਕਰ ਲਈ ਬਾਲਣ
- ਲਗਭਗ 5 ਜਾਂ 6 ਵੱਡੇ ਹਿਕਰੀ ਚੱਕਰ
- 2 ਕੱਪ ਅਲਾਬਾਮਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਾਰਬੇਕਰੋ ਸੌਸ
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਲੱਚਰ
- ਲੂਣ ਅਤੇ Pepper
ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਲੱਭਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਪੂਰੀ, ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਰਵਾਇਤੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ (225 ਤੋਂ 250 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨੈਸ) ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 300 ਤੋਂ 325 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 3 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਚਿਕਨ
ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਹੋਲ ਚਿਕਨ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤਿਤਲੀ ਕਿੰਨੀ ਚਿਕਨੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਲਟਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਬਟਰਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪੂਛ ਦੀ ਵੱਲ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਕੜ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤਕ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਦੂਸਰੇ ਪਾਸੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਝਟਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੋਟਾ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਬਟਰਫਲਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ • ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕੋ. ਮੈਂ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨੂੰ ਦਿਖਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟਿਸਸਰਿ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਾਇਰ ਕੂਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ .
03 ਦੇ 08
ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣਾ
ਅਲਾਬਾਮਾ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚਿਕਨ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਚਿਕਨ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੋਈ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਕ ਵਾਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਦਿਉ. ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ lard ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਦੇ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਥੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ.
04 ਦੇ 08
ਅੱਗ ਲਾਉਣਾ
ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਗ ਬਣਾਉਣਾ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਦੀ ਬਗੈਰ ਸਾਡੇ ਚਿਕਨ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਿੱਧੇ ਅੱਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 300 ਤੋਂ 325 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਚਾਰਕੋਲ ਚਿੱਟੀ ਅਸਲੇ ਤੇ ਸਾੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ. ਮੈਂ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਿਡ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਆਪਣੀ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚੌਣਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ
05 ਦੇ 08
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਪਾਉਣਾ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਡੀ ਗਰਿੱਲ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਵੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕੇਟਲ ਗਰਿੱਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਹੈ. ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਕੋਲੇ ਸਿੱਧੇ ਇਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਾਂ ਇਹ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
06 ਦੇ 08
ਸਮੋਕ ਬਣਾਉਣਾ
ਫਾਇਰ 'ਤੇ ਵੁਡ ਚੁਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਅੱਗ ਲੱਗ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚਨੇਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਜੇ ਗਰਿਲ ਲੋਡ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਲਗਵਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੂਕਿੰਗ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਗੀਠੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਲੇ ਤੇ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਧੂੰਏ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੂੰਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਾਬਾਮਾ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਲਕੜ ਹਿੱਕਰੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਚਾਹੋ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਐਚਿਕੋਰੀ ਨੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਵਾਮੀ ਲਹਿਜ਼ੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 5 ਜਾਂ 6 ਵੱਡੇ ਚੱਕਰ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਵੱਡਾ ਚੁਨੇ ਲੰਬੇ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਧੂੰਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਭੰਬਲਕ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਚੌਂਕੀਆਂ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਲਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
07 ਦੇ 08
ਚਿਕਨ ਫਲਿਪਿੰਗ
ਚਿਕਨ ਫਲਿਪ ਕਰੋ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਸਾਡਾ ਟੀਚਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਔਸਤ ਚਿਕਨ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਜੇ ਮੇਰੇ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿਚਕਾਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਵੱਧ ਚਿਕਨ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਅਤੇ ਜੋ ਕੁੱਝ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਘੜ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਲਕੜੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅੱਗ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਅਗਲੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੋਲਲ ਕੋਲ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਚਾਰਕੋਲ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਚਾਰਕੋਲ ਚਿਈਨੀ ਵਿਚ ਕਰੋ. ਲਾਇਨ ਅੱਗ ਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਕੋਟਲਾ ਨਾ ਪਾਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਸੁਆਦੀ ਸਮੋਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧੂੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
08 08 ਦਾ
ਚਿਕਨ ਸਾਓਸਿੰਗ
ਸਓਸਿੰਗ ਚਿਕਨ BBQ Inc. ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ ਇਹ ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਸੀ. ਇਕ ਚਾਲ ਇਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ
ਚਿਕਨ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਡੀਆਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਸ ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਮੁਰਗੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲਾਬਾਮਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਾਰਬਿਕਊ ਸੌਸ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉੱਤਰੀ ਅਲਬਾਮਾ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਡੰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਚਿਕਨ ਲਈ ਇੰਨੀ ਚਟਣੀ ਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਤਾਂ ਮੈਂ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੂਸਣ ਦੇ ਤੌਰ ' ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਹ ਇੱਕ ਬਰਸਦੀ ਬਰਬੇਕਿਊ ਸਾਸ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੱਜਾ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਫੈਲ.
ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਦੀ ਕੱਟੋ (ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਇਸ ਪੱਧਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ) ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਲਾਬਾਮਾ ਬਾਰਬਿਕਊ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਗਰਮ ਦਫਨਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰਬੁਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ.