ਸਿਸੀਲੀਅਨ ਪਿਜ਼ਾ ਨੂੰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫਿਨਿਊਨ ਜਾਂ ਫੋਕੇਸੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪੀਸੀਏ ਦਾ ਇਹ ਫਾਰਮ 1860 ਦੇ ਸਿਸਲੀ ਟਾਪੂ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ. 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਪੱਛਮੀ ਸਿਸੀਲੀ ਵਿਚ ਪੀਜੀ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ ਸੀ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਵਰਣਨ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਹ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੂਪ ਸਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮੋਟੇ, ਸਪੰਜ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਪਜ਼ੋਨਾ ਨੂੰ ਭਜਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਲੀਜ਼ੀਅਨ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਿਸਲੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਐਂਕੋਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਗ ਪਜ਼ੋ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕਨ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਏ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਿਜ਼ਾ ਸਾਡੀ ਕਲਾਸਿਕ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਟਾਈਲ pizza ਸੈਸਸ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਹੈ , ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 1 1/2 ਡੇਚਮਚ ਖਮੀਰ (ਖੁਸ਼ਕ)
- 4 ਕੱਪ ਬਰਾਮਦ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵੰਡਿਆ)
- 3-4 ਚਮਚੇ
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
- 4 ਤੋਂ 6 ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ ਬੁਲਬੁਲਾ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, 3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਪਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਗੁਨ੍ਹ੍ਹੀ ਆਟੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ, ਲਚਕੀਲਾ ਬਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਰੀਬ 6-9 ਮਿੰਟ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਹਿਲੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਡਲ ਦਾ ਲਗਾਵ ਵਾਲਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਤੇ ਜਾਓ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਓ ਜਦ ਤਕ ਆਟਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ 3-5 ਮਿੰਟ.
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਇਕ ਮੀਟਲ ਬਾਟ ਕੋਟ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਚੱਲੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 13 "x 18" ਤਵੱਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਫੜੋ ਨਾ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੱਥਰੂ ਨਾ ਹੋਵੋ - ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਤਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬੈਠੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਕਰੀਬ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ.
- 500 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਹੀਨ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਜਿੰਨੀ ਵੱਧ ਹੋਵੇ ਤੁਹਾਡੀ ਓਵਨ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਵੇਖੋ; ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਤਕ ਫੈਲਾਓ.
- ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ (ਕਰਾਸ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਇੰਚ ਬੇਅਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ), ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ.
- ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਕੜ ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਚੱਕਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਪੈਸੋ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿਅੰਜਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 63 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 336 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |