ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੇ ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਤਿਆਰ ਰਾਈ," ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਰਾਈ ਦੇ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੀਜ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਇਸ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਟੈਕਸਟਚਰ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਾਊਡਰ ਤੱਕ ਗਰਾਊਂਡ) ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਸਜਿਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਾਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਾਈ ਦੇ ਗਰਮ ਚਾਹੋ, ਕਾਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੀਲਾ (ਕਈ ਵਾਰ ਸਫੈਦ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਰਤੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਪੂਰੇ
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ (ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮਿਲਾਨ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ (ਪਾਊਡਰ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 4 ਚਮਚੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ (ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 15 ਸਿਕੰਡਸ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਪਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਪੀਹ. ਤੁਸੀਂ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ - ਉਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਕੁੱਝ ਕੁ ਕੁਚਲਿਆ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਨਾਲ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਕੁਚਲਿਆ ਬੀਜ, ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਘ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਭਿੱਜੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
- ਵਰਤਣ ਤੋਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਇਹ ਉਡੀਕ ਸਮਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਰੀ ਝੋਲੇ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਖਤ, ਕੌੜੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਕੁੜੱਤਣ ਰਾਈ ਦੇ ਯੁਗਾਂ ਜਿੰਨੀ ਮਾਤਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਰੋਜਾਨਾ 2 ਦਿਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕੱਸ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ
- ਰਾਈਡਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੇਗੀ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲੰਮੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, 1/4 ਜਾਂ 1/2 ਪਿੰਕ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਾਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ.
ਫਰਕ:
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਅਰ ਰਾਈਡਰ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਠੰਡੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਦਿਓ. - ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਤਰਾਰਗਨ ਰਾਈਡਰ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਵਰਤੋਂ ਸਧਾਰਣ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਰਾਰਗ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਜੜੀ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਵਰਤੋ. ਜਾਂ ਪਲੇਨ ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ, ਪਰ 1 - 2 ਚਮਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਰਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਔਸ਼ਧ - ਹਨੀ ਰਾਈਡਰ
ਮੁੱਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਚਾਹੋ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 9 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 130 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |