ਫੌਗਸੇਸ ਉਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਫੋਕੇਕਾਸੀ ਤੋਂ ਹੋਰ ਜਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀ ਵੀ ਹਨ; ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਹੋਂਗਜ਼ੇ ; ਕੈਟਾਲੋਨਿਆ ਵਿਚ ਫੋਗਾਸਾ ; ਅਰਜਨਟਾਈਨਾ ਤੋਂ ਪੀਜੀਆ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਫੂਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਵਿਚ ਲਿਗੂਰੀਅਨ ਵਿਚ ਫ ugàssa . ਸਾਰੇ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਪੈਨਿਸ ਫੋਕੋਸ਼ੀਅਸ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਫਾਰਬੀਬੈੱਡ ਤੋਂ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ , ਜੋ ਕਿ ਅੱਗ ਦੀ ਰਾਖਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਫੁੱਲਬੈਦ ਹੈ .
ਫੌਗਸੇਸ ਦੱਖਣੀ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਤੋਂ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੌਲੇਜੀਰੀ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪੱਟੀ ਵਿਚ ਵੀ ਫੌਗਸੇਸੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੀ ਸ਼ੇਅਰਿੰਗ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਣਕ ਦੇ ਕੰਨ ਵਰਗੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਵੱਖਰੇ ਸਲੈਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨਰਮ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਾਪੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਕਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ਾਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਕੱਪ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸਾਦਾ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
- 1/2 ਔਂਸ (10 ਗ੍ਰਾਮ) ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ, ਜਾਂ 1 ਡਾਈਸਟਰਸਪੂਨ (1 x 7 ਗੀ) ਸੁੱਕ, ਤੇਜ਼ ਕਿਰਦਾਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ (350 ਗ੍ਰਾਮ) ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਫੋਗੇਸੇਜ਼ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਵਰਤ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਰੋਟੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜੀ ਕਤਾਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਉਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿੰਜਰਾ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ. ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਵਰਤ ਕੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਘੁਲ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਕਰੋ. ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕ ਨਰਮ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੰਮ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਟਾਇਪ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਕਲਾਈਨਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 475 ਐਫ / 240 ਸੀ / ਗੈਸ 9 ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ
- ਵਧਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਇੱਕ floured ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਆਟੇ ਟਿਪ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪਿੜੋ ਤਾਂ ਇਹ ਦੋ ਵਿੱਚ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਦੋ ਵਿੱਚ (ਤਿੰਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ)
- ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਆੜੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੱਟੋ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਦੋ ਵਿਚ ਨਾ ਕੱਟੋ; ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਕੇਂਦਰੀ ਛਿੜਕਾਟ ਤੋਂ, ਤਿਕੋਣੀ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਇਸ ਸਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸਲੈਸ਼
- ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹ ਦਿਓ!
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈਲੇਡ, ਉੱਲਟਿਡ ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ. ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ.
- Preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਝਪਕਾ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰੋ.
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਥੀਮ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਟਮਾਟਰੋ ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.
ਫੌਗਾਸੇ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਿਕਲਪਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼
ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕੇਵਲ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਦੁਆਰਾ ਸੀਮਿਤ ਹੋਵੇਗੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਚੀਸਾਂ (ਨੀਲਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟਦਾਰ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 40 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 700 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |