ਫੂਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਸ਼ਬਦ ਫੋਕੋਸੀਆ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਇੱਕ ਅਰਜੈਨਟੀਨੀ ਵਿਉਰੀਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਅਰਜਨਟੀਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫੂਗਾਜ਼ਾ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਰਜਨਟੀਨੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਫੱਗਜ਼ਾਜ਼ਾ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੀਜ਼ਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਚਟਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਹਿਰੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਛਾਲੇ ਹਨ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਢੇਰ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮੋਜ਼ਰੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪ pizza ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਾਸ ਲੋਹਾ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੂਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਫੱਗਜ਼ੇਟਾ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜੋ ਇਕ ਸਫੈਦ ਪੀਜ਼ਾ ਹੈ ਜੋ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਹੈ.
ਫੂਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖਾ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਹੈਮ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਿਆਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਡ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਫੁਗਜ਼ਾਜ਼ਾ ਚੋਟੀ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 2/3 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
- 5 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼
- 2-3 ਚਮਚੇ ਖੁਸ਼ਕ ਆਰੇਗਨੋ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 5 ਔਂਸ. ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (100 ਤੋਂ 105 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ) ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਖਮੀਰ ਛਿੜਕੋ. 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ / ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਲੱਗੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਖਿੱਚਿਆ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚਣਾ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੁਸ਼ਕ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਰਮ ਹੋਵੇ. 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਲੇਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਰੁੱਤ ਦਿਉ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੜ੍ਹ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਇਕ ਆਸਾਨ ਬਾਲ ਵਿਚ ਪਾਉ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ 14 ਇੰਚ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਵਿਚ 1-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਂਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵੱਲ ਧੱਕ ਦਿਓ, ਇਸਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੁਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- 450 ਡਿਗਰੀ ਪੂਰਬ ਲਈ ਓਹੀਨ ਓਰਨ ਓਇਂਜ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ. ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਅਰੇਨਗੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੱਗਜ਼ਾ ਪਾਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਤਲੀ ਜਿਹੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਓਵੇਨ ਤੋਂ ਉਪਰਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਪਰਮਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਓਫੋਲੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫੁਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖਰਾਬ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਿਛਲੇ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬ੍ਰੌਐਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 164 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 742 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |