ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ

ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ਾਇਦ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸੁਹਾਣੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਜਪਾਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੂਫਾਨ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੌਲ ਵੀ ਖਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੁਸ਼ੀ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਗਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਖਾਧੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਕਾਲੀ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਸਮੇਂ ਈਡੋ ਪੀਰੀਅਡ (1603 ਤੋਂ 1868) ਤੱਕ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਲਈ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਡੱਬਾ ਸੀ.

ਸ਼ਬਦ "ਸੁਸ਼ੀ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਇਹ ਖੱਟਾ ਹੈ," ਜੋ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਮਕਾਲੀ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਤਕ ਇਸ ਲਈ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਾਸ਼ੀਮੀ

ਕੀ ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਾਸਮੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਉਹੀ ਹਨ? ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਸ਼ਮੀ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਸਰੀਰ" ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ sashi = (ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ, ਫਸਿਆ) ਅਤੇ ਮੀਲ = (ਸਰੀਰ, ਮਾਸ). ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਸ਼ਮੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸਿਰਫ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੱਚਾ ਹੋਵੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਾਈਕਨ ਵਰਗੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ (ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਫੈਦ ਮੂਲੀ ਲੰਬੇ ਖਰਗੋਸ਼ਾਂ' ਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ) ਤੇ ਲਿਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ '

ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸੁਸ਼ੀਲ ਅੰਡਾਕਾਰ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਗ੍ਰਿ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਹੱਥ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁਸ਼ੀ ਨਿਗ੍ਰਿ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਈ ਰੇਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜਪਾਨ ਦੇ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੇਫ ਨੂੰ ਨਿਗ੍ਰਿ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਨਿਗਿਰੀ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਜਾਂ "ਹੱਥ-ਦੱਬਿਆ ਸੁਸ਼ੀ" ਵਿੱਚ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਆਕਾਰ ਦੀ ਕੋਠੜੀ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕੱਚਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਨਗੀਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਸਾਬੀ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੋਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਨਾਰੀ (ਸੀਵੈਡ) ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੱਟੀ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

• ਵੀਡੀਓ: ਕਿਵੇਂ ਨਿਗਿਰਿਜ਼ਸ਼ੀ ਬਣਾਉ

Gunkan-Maki - ਓਵਲੀ-ਕਰਦ ਸੁਸ਼ੀ, ਨੋਰਸੀ ਸੀਵੀਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸਟਰਿੱਪ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ.

ਮਾਕੀ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਜਾਂ "ਰੋਲਡ ਸੁਸ਼ੀ" ਵਿਚ ਚੌਲ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਲੰਮੀ ਸਿਲੰਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੁਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 6-8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• .ਵੀਡੀਓ: ਕਿਵੇਂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰੋਲ ਬਣਾਉ

ਟਾਮਕੀ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਹੱਥ ਰੋਲ". ਤਾਮਕੀ ਵਿਚ ਇਕ ਨੋਰੀ ਸ਼ੰਕੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਨੂ ਹੈ.

• ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਤਮਾਕੀ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਚਿਰਸੀ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਜਾਂ "ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਸੁਸ਼ੀ" ਬਸ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਬਾਟੇ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਉਰਾਮਾਕੀ "ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ" ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਫਿਰ ਨੋਰਿ ਅਤੇ ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਚਾਵਲ. ਇਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨੇ ਲੰਬੇ ਸਿਲੰਡਰ ਬਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਇਨਾਰੀ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਚੌਲ਼.

ਓਸ਼ਿਜ਼ੁਸ਼ੀ - ਦਾ ਅਰਥ "ਦੱਬਿਆ ਗਿਆ ਸੁਸ਼ੀ" ਇਸਨੂੰ ਹੈਕੋ-ਸਿਸੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਬਾਕਸ ਸੁਸ਼ੀ". ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚੱਕਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਓਸ਼ੀਬਕੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਇਸ ਰੂਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਾਈਨ ਗਾਅਰਡ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇਸ ਮਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਕਰਦ ਹਨ ਇਹ ਫਿਰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਰੇਜ਼ੂਸ਼ੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਫਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੌਲ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕੇਵਲ ਮੱਛੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ

ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ਬਦ, ਜਦੋਂ ਅਗੇਤਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਬਣਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਤਬਦੀਲੀ ਤੋਂ ਪੀੜਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ '' ਵੌਇਸਿੰਗ '' ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਰੀਕਾ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਗਤ ਤਬਦੀਲੀ ਕਈ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੈਂਡਰਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.