ਇਹ ਉਹ ਰੰਗੀਨ, ਟੈਂਸੀ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਟੁਕਾਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੇਖੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਐਂਟੀਪਾਸੋ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀਆਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੇਲ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਗੀਡਨੀਨੇਰਾ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਆਉਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁੜ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਛੋਟਾ ਗੋਭੀ ਸਿਰ (ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ)
- 3 ਦਬਕੇ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਮਿਰਚ)
- 6 ਗਾਜਰ
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ)
- 1 3/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ, ਮੱਧਮ ਅਨਾਜ ਲੂਣ)
- 1 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਭਸਮ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਛੋਟਾ, ਗਰਮ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 4 ਤੋਂ 6 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 3 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗੋਭੀ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਠੋਸ ਕੋਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਫਲੋਰਟਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਸਟੈਮ, ਬੀਜ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਬੱਲ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਪੀਹ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਰਛੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅੱਧੇ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡਿਸਟ੍ਰਿਸਡ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਜੋ ਲੱਕੜ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗਣ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ), ਬੇ ਪੱਤਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੂਨ ਵਰਤੋ. ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਗਰਮ brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਬਰਤਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 3/4-ਇੰਚ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਖੁਰਲੀ ਦੇ ਉਪਰ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਰਾਚ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸੈਂਪਲਿੰਗ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਹਫਤਾ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ. ਗਾਰਡਿਨਿਏਰਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਰੱਖੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੇ ਉੱਚੇ ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੈਨਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ).
ਜਿਗਰਿਨਿੇਰਾ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਖਾਂਸੀ , ਹਰਾ ਬੀਨ ਅਤੇ ਰੋਮੈਨਕੋ ਬਰੋਕਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 213 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 944 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |