ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਇਸ ਦੇ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਗੁਲਾਬੀ "ਵਾਈਟ ਜਿਨ" ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਨਵੇਂ ਹੋ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਪਰ ਸੁਆਦਲੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਜਾਣ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਲੱਭੋਗੇ ਕਿ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਦੋਵੇਂ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਡਾਈਨਿੰਗ ਵਾਈਨ ਵਧੀਆ ਹਨ ਇਹ ਬੇਹੱਦ ਪਰਭਾਵੀ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਿਨਫੰਡਲ ਕੀ ਹੈ?
ਜ਼ੀਨਫਾਂਡੇਲ (ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਜ਼ਿਨ -ਫੈਨ-ਡੈਲ ) ਅੰਗੂਰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਤੋਂ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਜੱਦੀ ਅੰਗੂਰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਆਖਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖੋਜ ਨੇ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜ਼ੈਨਫਾਂਡੇਲ ਦੀ ਮੂਲ ਜੜ੍ਹ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਕਰੋਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਭਾਵੇਂ ਇਸਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਹੈ ਜੋ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ varietal ਜਾਣਿਆ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ enthusiasts ਕੇ "ਵ੍ਹਾਈਟ Zin" ਕੇ ਕੁਝ ਅਤੇ "Zinfandel" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਸੂਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.
- ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਵੇਲਾਂ ਜ਼ਿੰਨਾਂ, ਜੋ 50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਮਰ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਮੁੱਚੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਤੌਹਲੀ ਲਈ ਸਨਮਾਨਿਤ ਹਨ.
- ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਟੀਟੀਵੋ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਅੰਗੂਰ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ
Zinfandel varietal ਥੋੜਾ ਉਲਝਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਲਾਲ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਈਟ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ (ਜੋ ਗੁਲਾਬੀ ਹਨ) ਹਨ.
ਦੋਵੇਂ ਵਾਈਨ ਉਸੇ ਜ਼ਿਨਫਾਂਡਲ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਾਈਨਫਾਂਡੇਲ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ , ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ, ਹਨੇਰਾ ਰੰਗ ਸਕੀਮ, ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੇ ਟੈਨਿਨ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ (14-17% ਏਬੀਵੀ) ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਨਫੰਡਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਚ ਰਾਸਪ੍ਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਪਲੱਮ, ਸੌਗੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਓਕ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਰੈੱਡ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਕੋਲ ਹੋਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜਿਹੇ ਕੈਬਰਨੇਟ ਸਾਉਵਗਨਨ ਅਤੇ ਮੇਰਲੋਟ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕੇ ਸਰੀਰ ਹਨ ਉੱਚ ਟੈਨਿਨਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਨਾਲੋਂ ਦਲੇਰਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਜ਼ਿਨਫੰਡਲ ਉਸੇ ਲਾਲ ਜ਼ਿਨਫੰਡਲ Grape ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਚਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਪਿੰਕੀਆਂ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਹਟਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਭਾਰੀ ਜਿਹੇ ਰੰਗਦਾਰ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਸੰਪਰਕ ਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਜ਼ੀਨਫਾਂਡੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬ ਰੰਗੀਨ ਵਾਈਨ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਜ਼ੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਘੱਟ (ਲਗਭਗ 9-10% ABV) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਸਤੀ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਕਾਨਸਿਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਸਤੇ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ)
ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਫੂਡ ਪੇਅਰਿੰਗਜ਼
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਜ਼ੀਨਫਾਂਡੇਲ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਾਈਟ ਜ਼ੀਨਸ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਆਦਾ ਪਰਭਾਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੀਨਫਾਂਡੇਲ ਜੋੜਿਆਂ: ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਟਾਈਲ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਗਰੌਲੇ, ਸਟੂਵਡ ਜਾਂ ਬਰੇਜ਼ਡ) ਅਧੀਨ ਲੇਲੇ, ਪੋਲਟਰੀ, ਬੀਫ, ਗੇਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੱਛੀਆਂ. ਇਹ ਆਪਣੀ ਚੁਸਤੀ-ਦਰਸ਼ਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਟਕੋਸ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿਰਾਇਆ, ਜਾਂ ਸੌਖਾ ਬੁਰਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸੱਚੀਆਂ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ.
- ਸੇਬੁਨ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਹੈਵੀ-ਡਿਊਟੀ ਸੀਫਿਫਟ ਐਨਟ੍ਰੀਜ਼ ਤੱਕ ਕੈਜੂਨ ਤੋਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਜ਼ਿਨਫੰਡਲ ਜੋੜਾ. ਵਾਈਟ ਜਿਨ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਵਿਗਿਆਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਅਚਰਜਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਕੀ ਯੂਐਸ ਜ਼ਿਨਫੈਂਡਲ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸਰਜ਼
ਕਈ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਜ਼ਿਨਫੰਡਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵੇਚ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਗ-ਦਾਨ ਵਿਚ ਇਹ ਲੇਬਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ.
- 7 ਘਾਤਕ ਜ਼ੀਨਜ਼
- ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੀਕ
- ਕਲਾਈਨ
- ਡਰਾਈ ਕ੍ਰੀਕ ਵਾਈਨਯਾਰਡਸ
- ਚਾਰ ਵਾਈਨਜ਼
- ਗ੍ਰੇਜੀਚ ਹਿਲਸ
- ਲੇਅਰ ਕੇਕ Primitivo
- ਰੈਂਚ ਜ਼ਾਬਾਕੋ
- ਰੇਵੈਨਸਵੁਡ
- ਰਿਜ
- ਰੋਡੇਨੀ ਸਟ੍ਰੋਂਗ
- ਰੋਸੇਨਬਲਮ
- ਸੇਗੇਸੀਓ
- ਸੇਂਟ ਫਰਾਂਸਿਸ
- ਟਰਾਲੀ
ਵਾਈਟ ਜਿਨਫੈਂਡਲ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸਰ
ਵਾਈਟ ਜ਼ਿਨਫੰਡਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ Sutter Home ਅਤੇ Beringer ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ, ਨਵੇਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਜ਼ਿਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਨਾ ਹੋਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਖੋਜੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਹਨ.