ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੋਏ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਬਣਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਤਾ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਰੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਸੋਏ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਇਹ ਖ਼ਬਰਾਂ ਕਿ "ਆਰਗੈਨਿਕ" ਸੋਏ ਦਾ ਕੁੱਝ ਦੁੱਧ ਅਸਲ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਨੇ ਅਕਸਰ ਘਰ ਵਿਚ ਜੂਝਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਜੈਵਿਕ ਪੀਲੇ ਸੋਇਆਬੀਨ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ (ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਬੀਨ ਕਰੋ.
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਜੋ ਨਰਮ ਜਾਂ ਫੈਲਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਢਿੱਲੀ ਛਿੱਲ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਪੁਰੀ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬੀਨ ਦੀ ਦਵਾਈ ਦਬਾ ਕੇ ਕਈ ਵਾਰ ਚੀਤੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਚਾਕੂ ਰਾਹੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਦਬਾਉ. *
- ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਟੋਪਪੌਟ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸਕਿਮ ਕਰੋ.
- ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੁਕੇ ਹੋਏ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
* ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
ਸੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ (ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ 80%). ਇਹ vegans ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਦਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੋਏ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਲਰੈਸਟਰੌਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਇਹਨਾਂ ਨੰਬਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹਨ. ਸੋਏ ਵਿੱਚ ਆਈਸੋਵਲੋਨ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ "ਖਰਾਬ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜਾਨਾ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ:
- ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤੋ.
- ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤੋ
- ਹਲਕੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਵਫਲਲੇ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ-ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ.
- ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੇਕ ਕਰੋ
- ਕ੍ਰੀਮ-ਅਧਾਰਤ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟਯੂਸ ਵਿਚ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਬਦਲਵੇਂ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ.
- ਨਮੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮਫ਼ਿਨ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੇਬ ਵਰਤੋ.
- ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਅਰਾਮਦੇਹ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਮੀਰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਹਨ.