ਬੇਕਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਆਪਣੇ ਕੁੱਝ ਮਿੱਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਿਸਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਓ ਮੈਂ ਮੈਂ ਸੇਕ, ਪਰ ਮੈਂ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ" ਜਾਂ "ਮੈਂ ਪਕਾ ਸਕਾਂਗਾ ਪਰ ਮੈਂ ਸੇਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ." ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫਰਕ ਕੀ ਸੀ?

ਬੇਕਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?

ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਵੀ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਰੈੱਡ, ਮਿਠੇ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ . ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਕਹਿ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਮੀਟ੍ਰਟਸ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਇੱਕ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੁਝ ਵੀ ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.

ਸਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ

ਸਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਤੱਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਚੀਜ਼, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੰਘਣਾ, ਘੱਟ ਸਮਾਂ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਨੀਰਕੇਕ ਵਰਗੀ ਸੰਘਣੀ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ' ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਲਾਟ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਉਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਕਦਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਣਗੌਲਿਆ ਜਾਂ ਢਲਾਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ.

ਬਹੁਤੇ ਓਵਨ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪੈਰ ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਅਸੰਗਤ ਪਕਾਏਗਾ. ਇਸਦਾ ਇਕ ਉਦਾਹਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਜਦਕਿ ਦੂਜਾ ਅਜੇ ਵੀ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅੱਧਾ ਓਵਨ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਓਵਨ ਠੀਕ ਹੈ, ਨਹੀਂ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੇਕੁੰਨ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੁਲਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਠੀਕ ਤਰਾਂ ਉੱਠ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਖਮੀਰ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰਸੋਈਆ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ "ਪਕਾਉਣਾ" ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਬਿਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਛੂਹਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਇਕ ਚੰਗਾ ਨਿਯਮ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਗੈਸ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਵਿਅਰਥ ਹੈ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਓਵਨ ਊਰਜਾ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੀਟਿੰਗ ਐਲੀਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੀਟਿੰਗ ਐਲੀਮੈਂਟ ਕੇਵਲ ਇਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੇਵਲ ਗਰਮ ਭਰਿਆ ਹੀ ਨਾ ਰਹੇ.