ਮੇਰਾ ਪਤੀ ਅੱਧਾ ਬੰਗਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬੰਗਾਲੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹੋ ਗਏ. ਅੱਲੂ ਪੋਸਟੂ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਸੀ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿ ਦਿੰਦਾ ਸੀ. ਮੈਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਿਆ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਹੁਰੇ ਜੀ ਦੀ ਰੱਸੀ ਮਿਲ ਗਈ. ਮੈਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਸੀ. ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ ਜੋ ਆਲੂ ਪੋਸਟੂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ, ਸਾਦਾ ਉਬਾਲੇ, ਲੰਮੀ ਚਾਵਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਸਮਤੀ ਜਿਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਦਾਰਥ, ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਆਲੂ ਪੋਤੋ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪੋਸਟੂ /
- ਖਸਤਾਪਣ ਦੇ ਬੀਜ / ਖਸ ਖੁਸ
- 3 ਵੱਡੀਆਂ ਆਲੂ (1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2
- ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ (ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਡੀ-ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੱਟੋ / ਪੋਸੋ / ਖਸੌਸ ਖਸ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਹੁਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਪੇਸਟ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਬਲੈਨਦਾਰ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਤੁਸੀਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਬੰਗਾਲ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਲੱਗਦੀ ਹੈ! ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਾਉਂਡ ਕਰਕੇ, ਦੇਰ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੋਸਟੂ ਪੇਸਟ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਿੱਠੀਆਂ ਮਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡੇ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ! ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਮਿਲਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤੇ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਸਾਰਾ ਹਰੀ ਮਿਰਗੀ ਵਰਤਣਾ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਕਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਰਨਿੰਗ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ.
- ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੋਸਟੁਪ ਪੇਸਟ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜੂਸੋ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਆਲੂ ਪੋਸਟ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਚੱਮਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ, ਲੰਮੀ ਪਨੀਰ ਚਾਵਲ ਜਿਵੇਂ ਬਾਸਮਤੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ ਜਾਂ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 305 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 360 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |