ਸੋਲਯੂੰਕਾ ( ਸੋਲਜਾਕਾ ਸ਼ਬਦ ਵੀ ਹੈ), ਜੋ ਕਿ "ਲੂਣ" ਲਈ ਰੂਸੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਸੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਰੇ ਨਰਮ ਮੀਟ, ਸੌਸਗੇਜ, ਜੈਤੂਨ, ਕਸਰ, ਲੱਕੜੀ, ਗੋਭੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਡਿਲ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਰਟ, ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਹੈ. ਪੂਰਾ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਸੋਲਿਆਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ "ਸਭ ਕੁਝ-ਪਰ-ਰਸੋਈ-ਸਿੰਕ" ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੂਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਸ ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਮਤਲੱਬ.
ਇਹ ਅਕਸਰ ਅੰਤਮ ਹੈਂਗੋਓਵਰ ਇਲਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲੂਂਟ ਗੁਆਚਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਚੇਤ ਲਈ:
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 6 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 4 ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੈਰ
- ਸੂਪ ਲਈ:
- 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 4 ਚਮਚੇ ਬੀਫ ਬੇਸ
- 1/2 ਸਿਰ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਚਮਚ ਤੇਲ
- 2 ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਪੋਲਿਸ਼ ਕਬਾਓਸੀ ਸਸੇਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੇ
- 2 ਪਕਾਏ ਗਏ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ, ਘਣਵੀਂ
- 1 ਕੱਪ ਘੜਾ ਹੈਮ
- 3 ਵੱਡੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਡਲ ਰੱਖਾਂ
- 1 (6 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਪੀਡਜ਼
- 3/4 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ
- 2 (14 ਆਊਂਸ) ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚੀਤੇ ਦੇ ਕਪੋਲੇਟ ਪਕਾਇਟ ਬਣਾਉ
- ਕਸਾਈ ਦੇ ਸੁਰਾਖ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਮਿਰਚਕਾਂ, ਅਤੇ ਹਰ ਮਸਲੇ ਨੂੰ ਚੀਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਟਾਈਪ ਕਰਕੇ ਸ਼ੱਕਰ ਬਣਾਉ .
- ਕਸਾਈ ਦੇ ਜੁੜਵੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸ਼ੈਕੇਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਪੋਟ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਤੇ ਲਗਾਓ.
ਸੂਪ ਬਣਾਉ
- ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦਾ ਆਧਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ.
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤੱਕ sauté ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਲੇਟੀ, ਚਿਕਨ, ਹੈਮ, ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ. ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਕੈਪਸਰਾਂ, ਜੈਤੂਨ, ਸਟੈਵਡ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਲਿਆਓ. ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ
ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਸ਼ੈਕੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
- ਲਦਾਲੇ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਟੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਡਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਨਰ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰੋ.
- ਮਲਟੀਗਰੇਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੂਪ ਨਾਲ