ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ "ਈਯਰਸਟਿਕ" ਜਾਂ ਰਓਲੇ ਦਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਾਫ ਸੂਪ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਇਲ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਸਟਿਆਰ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੈਂਸੀ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਕਸਰ ਹੀਰਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਾਇਲੇ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਕੁਝ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਜੋ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਰੋਇਲ ਅਕਸਰ "ਹੋਚਸੇਟਸ ਸੁਪਪੇ" (ਵਿਆਹ ਦੇ ਸੂਪ) ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਰਮਨ ਵੇਡਿੰਗ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਕਰੀਮ)
- 1 ਅੰਡੇ
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ
- 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਾਇਲੈਸਟ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਇਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਬਣਾਓ ( ਬੈਨ ਮੈਰੀ ). ਰਾਇਲ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਬੂਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਰੱਖੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਘਟਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- 300 ° F ਤੋਂ ਉੱਲੀ ਓਵਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਈ ਕਪੜੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ (ਚਾਹ ਦਾ ਚਾਹ, ਇਕ ਰਾਈਮਿਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਸਰੋਲ ਵਾਲਾ ਵ੍ਹੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਤਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਵੀ.
- ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਜੈੱਫਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਫੜਦੇ ਹੋਏ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਫ਼ੋਮ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਸਫਾਈ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਿਈਵੀ ਕਿਸੇ ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਿੱਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਪਰੋਂ ਫ਼ੋਮ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸਿ਼ਸ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੂੰਘ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਡਿਸ਼ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਪਾਓ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 2/3 ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਾਹਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ.
- 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ (ਤੁਹਾਡੀ ਰਾਇਲ ਹੈ ਕਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) ਜਾਂ ਸੈੱਟ ਤਕ.
- ਰਾਇਲੈੱਲ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ (ਤੁਹਾਨੂੰ refrigerate ਵੀ) ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੂੜੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੜੋ ਜਾਂ ਫੜੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਫਲੈਟ ਫਾਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਇਲੇ ਨੂੰ ਫੈਂਸੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਹੀਰੇਜ਼ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਟੇਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰਾਇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਸਟਰਡ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਂਸੀ ਆਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ:
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ "ਈਯਰਸਟਿਕ" ਨੂੰ ਮਜ਼ੇ ਲਈ ਰੰਗਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਫੈਦ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਲਾਲ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪੇਸਟਲੀ ਨੂੰ ਹਰੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ "ਈਰਸਟਿਕ" ਦੇ ਉਪਰ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਨ.
ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਦਾ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰਾਇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਬੱਦਲ ਬਣ ਜਾਏਗਾ.
ਇੱਕ ਚੰਗਾ "ਈਯਰਸਟਿਕ" ਆਪਣੀ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਣਾਵਟ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਟੋਫੂ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਰੋਇਆਲੇ ਪੋਰਰਸ਼ੁਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋਗੇ ਤਾਂ ਉਹੀ ਗੱਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ "ਈਰਸਟਿਕ" ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਸਿੱਕਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਲੂ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਏਲਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਪਰ ਉਹ ਘੱਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਦੇ ਯੋਕ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਤੀ ਇਕ ਵਾਧੂ ਯੋਕ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਤੁਸੀਂ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਨਰਮ ਰਾਇਲ (ਜੋ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਔਖਾ ਹੈ) ਕੁਝ "ਈਯਰਸਟਿਕ" ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ. ਪ੍ਰਯੋਗ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 162 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 213 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |