ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚੈਮੂਲਾ- ਮਿਸਨਏਟ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਮੋਰਕੋਨ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਨਤੀਜਾ zesty, saucy ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਧੇ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮੌਰੋਕੋਨੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਡੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਕਰੋ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਗੁਦਾਮ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ.
ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਟੈਗਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਟੌਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਟੇਗਨ ਰਿਸੀਪ ਦੇਖੋ.
6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਤੋਂ 2 ਮੱਛੀਆਂ (ਸਾਰਾ; 2 ਕਿਲੋ ਜਾਂ 4 1/2 ਲੇਬਲ. ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ)
- 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ (ਪਤਲੇ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਜਾਂ 4 ਟਮਾਟਰ (ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਹਰੇ ਮਿਰਚ (ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਾਈ ਮਿਰਚ (ਪੂਰੇ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਨਿੰਬੂ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਦਰਕ
- ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- 1 ਹੱਥੀ ਲਾਲ ਜੈਤੂਨ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਡਲੇ (ਜਾਂ ਕੈਲੰਟੋ)
- Chermoula ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ cilantro (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਵੱਡੇ ਕੱਛਾ ਲਸਣ (ਦੱਬਿਆ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚਾਂ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ (ਡਿੱਗਣ ਵਾਲਾ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (1 ਨਿੰਬੂ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੱਛੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ
ਕਰੀਮੌਲਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜੇਕਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਚੈਮੌਲਾ ਖਾਰਾ, ਚਿੱਟੀ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਾਂਗ ਹੋਵੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੈਮੂਲਾ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਚੈਮੌਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਰਮੌਲਾ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. (ਜਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਫਿਰ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਸਮੇਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.)
425 ° F (220 ° C) ਤੱਕ ਇੱਕ ਓਵਨ Preheat. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਬਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇਕ ਬਿਸਤਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਕੇ, ਡ੍ਰੈਸ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਗਾਜਰ ਵੰਡੋ ਇੱਕਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦਿਓ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਈ ਚਮਚੇ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਜ਼ਰਵ chermoula ਪਤਲਾ ਹਰੇ ਮੱਛੀ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਸਿਖਰ ਤੇ
25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫੋਲੀ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
ਜੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚਲੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਵਾਪਸ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.