ਹਾਰਰ ਪੂਰਬੀ ਈਥੋਪੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ: ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਇਸਲਾਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਵਿੱਤਰ ਸ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਾਪੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ . 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਹਰਾਰ ਆਪਣੇ ਕੌਫੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ ਅਤੇ 1800 ਵਿਚ ਇਹ ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਵਪਾਰ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਹਾਰਾਰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਵਾਸੀ ਇਥੋਪੀਆਈ ਕੌਫੀ ਰਸਮਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਥੋਪੀਆਈ ਕੌਫੀ ਕਲੀਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹਾਰਾਰ ਤੋਂ ਕੌਫੀ
ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਹਾਰਰ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾਫੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਰਰ ਕੌਫੀ, ਜਾਂ ਬਸਤਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਇਥੋਪੀਅਨ ਹਰਾਰ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਹਾਰਪਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕਾਫੀ ਰੂਪ ਵੀ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਫੀ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਜਾਂ ਸੋਨੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅੱਜ ਦੀ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਕੌਫੀ ਵਾਈਟਿਲਟਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਹਰਾਰ ਬੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਇਥੋਪੀਅਨ ਹਰਾਰ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਕੇ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਲੋਂਬਬੇਰੀ, ਸ਼ਾਰਟਬੇਰੀ ਅਤੇ ਮੋਚਾ. ਆਪਣੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਸੱਚ ਹੈ, ਲੌਬਰਬੇਰੀ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਾੜੀ ਵਿੱਚ, ਛੋਟਾberry ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਲੋਂਬਬੈਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਹਨ. ਮੋਚਾ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ (ਜਾਂ ਮੋਕਕਾ ਬੀਨਜ਼) ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੀਮਤੀ 'ਪੀਏਬੀਰੀ' ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਬੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕੌਫੀ ਚੈਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਆਮ ਦੋ ਬੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ), ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਦੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਅ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. .
ਹਾਰਾਰ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲਸ ਜਾਂ ਪੈਟੋਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਰਾਰ ਕੌਫੀ ਵਾਈਟੈਟਲ, ਸਥਾਨਕ ਕਾੱਪੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਹਰਾਰ ਦੇ ਟੇਰੇਰੋਅਰ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਕਾਪੀ ਹੈ.
ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਨਮ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅਛੂਤ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਫਲੂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਥੋਪੀਅਨ ਹਰਾਰ ਕੌਫੀ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਫੋਮੇਨ ਕ੍ਰੀਮਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਕਾਫੀ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਬੇਬੇਕਾ
- Djmmah ਕਾਫੀ
- ਲਿਮੂ
- ਸਿਦਮੋ
- ਟੈਪੀ
- ਵੁਲਗੇਗਾ / ਗਿਮੀ / ਲੀਕੈਮਤੀ
- ਯਿਰਗਾ-ਸ਼ੈਫ
ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ
ਇਥੋਪੀਅਨ ਹਰਾਰ
ਆਉਟਲੈਟ ਸਪੈਲਿੰਗਜ਼
ਜੈ ਕੌਫੀ, ਹਾਅਰਰ ਕੌਫੀ, ਹਰਰਿ ਕੌਫੀ, ਹਾਰਾਰੀ ਕੌਫੀ, ਅਦਰਾਰੀ ਕੌਫੀ