ਹੰਟਰ ਦਾ ਚਿਕਨ ਆਪਣੀ ਮੂਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਉੱਤਰੀ ਇਟਲੀ ਵੱਲ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਕੈਸੀਟੋਟੋੋਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਚਾਈਸਿਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਹੰਟਰ ਦਾ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਠੀ ਜਾਂ ਮੀਂਹ ਦੀਆਂ ਰੁੱਤਾਂ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟਮਾਟਰ-ਯੁਸ ਚੂਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਤਮਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਜਗਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਹੰਟਰ ਦੀ ਚਿਕਨ ਰੀਸੈਪਸ਼ਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮਾਸਟਜ ਥੰੜਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 4 ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ, ਹੱਡੀ-ਇਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ-ਜ਼ਮੀਨ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ 3/4 ਪਾਊਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2/3 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ, ਨਿਕਾਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਰੋਸਮੇਰੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਲੀ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ 1/4 ਚਮਚ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਕਰੀਬ ਚੇਤੇ ਕਰੀ ਜਾਉ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹਟਾਓ.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਭ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਵਿਚ ਘਟਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਕੋਲ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ.
- ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ, ਥਾਈਮੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਰਾਖਵੇਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਰਸ ਲਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੱਧਮ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਐੱਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ, ਭੂਰੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨਿਯਮਤ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਰੁਕਣ ਲਈ ਇਕ ਕਿੱਟਲ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ 'ਤੇ ਹੰਟਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਿਲ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਸਲਾਦ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਪਰ ਸੁਕੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਰਤੋ. ਪਾਸੇ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਸਾਫਟ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜਾਂ ਕਸਤੂਰੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਿਓ.
ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਇਕ ਸ਼ਬਦ
ਵਾਈਨ ਪੇਅਰਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ-ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦਲੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਵਾਈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਵਾਲਾ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮਰਥਨ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਕ ਤੀਜਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਹੈ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਪਕਾਉ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਹੰਟਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ੂਟ ਦੀ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਜੋ ਹਿਰਦੇ ਦੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਸਦਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਚਿਆਨਤੀ ਕਲਾਸਿਕੋ, ਮਲਟੀਪਲਯੂਨੋਨੋ, ਸੀਰਾਹ ਜਾਂ ਮੇਰਲੋਟ ਹੋਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1474 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 80 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 426 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,063 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 139 g |