ਕਰੋਨਟੋ ਆਲੂ ਮੌਸਕਾਕ ਮਸਾਕ ਓਦ੍ਰ ਕ੍ਰਿਪੀਰਾ ਲਈ ਇਹ ਰਿਸਕ ਬਾਲਕਨਸ ਵਿਖੇ ਗ੍ਰੀਕ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਐਂਗੰਪਲਾਂਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਮੋਜੱਕਾ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਕ ਵਰਜਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਚਮੈਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਕਰੋਸ਼ੀਆਈ ਮਯੂਸਕਾ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਖੇਡਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਟੌਪਿੰਗ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਮੈਂ ਕੈਲੋਰੀ ਲੋਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਰਜ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਲੋਡ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 2 ਪਾਊਂਡ ਰਸਸਾਈ ਆਲੂ (ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹਰੀਜ਼ਟਲ, ਲੰਬੇ ਰਾਹ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਗਰਾਸ ਮੀਟ (ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਵੀਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਮੇਲ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 (20 ਔਊਸ) ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਇਟ) ਜਾਂ 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ (ਬਲੈਨਸ਼ੇਡ, ਪੀਲਡ, ਕੱਟਿਆ) ਕੱਢ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਰਮਾਈਜੀਆਨੋਆ-ਰੇਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ (ਟਰਮ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਡ੍ਰੀਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਟੁਕੜੇ
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ)
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਰਮਾਈਜੀਆਨੋਆ-ਰੇਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ (ਟਰਮ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁੱਕੇ ਸੋਟਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਹੁਣ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਢੱਕੋ, ਲਗੱਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤੇ ਤਰਲਾਂ ਦੇ ਸੁਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਕਸੋਰਲ ਡਬਲ ਕੋਟ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਤੀਜੀ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਤੀਜੇ ਮੋਟੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ, 1/4 ਕੱਪ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਸਰੋਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਲਾਉ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਡ੍ਰੈਪ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 35 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪੀਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਸਿਖਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੀ ਹੈ, ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 556 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 236 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 777 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |