ਇਹ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇਕ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ, ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਦੇ ਸਟਾਕ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਸੂਪ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੋ.
ਡੁੱਸੀਆਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ 6 ਕੁਆਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਟਾਕ ਲਈ:
- 1 ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ (ਲਗਭਗ 3 1/2 ਪਾਉਂਡ)
- 8 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- ਕੁੱਝ ਛੋਟੀਆਂ ਰੋਸਮੇਰੀ (ਜਾਂ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਿੰਡੇ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਅਲੰਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਚੰਕਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਮੜੌੜ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸੂਪ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 2 ਆਈਸਸ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਡਸਲੀ)
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਡਸਲੀ)
- 6 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਹਰੇ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ)
- 6 ਡੇਚਮਚ ਆਟਾ
- 6 ਕੱਪ ਰਾਅ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਕੱਪ ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਡੈਸ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਟਾਕ
- ਵੱਡੇ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਵਿਚ, ਬਰੌਡ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਲਸਣ), ਲਕੜੀ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਚੌਂਕਾਂ, ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਓ.
- ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਘਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਉ; ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗਾ ਪਾਓ; ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ.
- ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ 6 ਕੱਪ ਮੇਜ਼ ਕਰੋ; ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇ
- ਡਾਈਸ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ refrigerate ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਚਿਕਨ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਸੈਂਡਿਵਿਕਸ ਲਈ ਕਸੇਰੋਲ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ.
ਸੂਪ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਉਸੇ (ਸਾਫ਼) ਸਟਾਕਪੋਤ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼, ਡਸਟ ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 6 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਬੋ
- 1 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ saute ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ 6 ਕੱਪ ਰਾਖਵੇਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਕੁਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਕੇਵਲ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ.
- ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੇਕ ਪਾਓ; ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 909 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 267 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,718 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 78 ਗ੍ਰਾਮ |