ਇਹ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੂਅ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਾੜਾ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਟੂਅ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਬੀਨ ਜਾਂ ਮਟਰ ਪਾਉ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਚੱਕ (ਜਾਂ ਕੱਟ-ਅੱਪ ਸਟੀਵਿੰਗ ਬੀਫ)
- 1 (10 3/4-ਆਊਸ) ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਬਰਗੂੰਡੀ / ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ, ਕੈਬਰਨੇਟ, ਆਦਿ)
- 4 ਤੋਂ 5 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਘਣ)
- 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 12 ਤੋਂ 16 ਔਂਸ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਾਂਗ)
- 1 (14.5 ਆਊਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬੀਫ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਸਟੀਵਿੰਗ ਬੀਫ, ਗਾੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ.
- ਢੱਕ ਕੇ 7 ਤੋਂ 9 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਰਲਾਉ; ਸਟੋਵ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ.
- ਸਟੋਵ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਹੋਣ ਤਕ ਚਮਕਾ ਜਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ.
- ਬਿਸਕੁਟ , ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਕ , ਜਾਂ ਕ੍ਰੇਸਟਿਅਲ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਗਰਮ ਮੀਟ ਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ
- ਵਧੀਆ ਸਟੋਵ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਟੌਤੀ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚੱਕ ਵਿਚੋਂ ਕੁੜੀਆਂ ਸਟੋਸ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਥੱਲਾ ਗੋਲ, ਚੋਟੀ ਦਾ ਗੋਲ, ਜਾਂ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਪਾਸਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਕਟੌਤੀ ਵਧੀਆ ਸਟੋਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਜਟ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 435 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 669 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |