ਭਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ (ਯੀਮੀਟਾ ਮੈਰੀ ਰੇਜ਼ੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: γεμιστά με ρύζι, ਉਰਵੱਰਯ ਯੇ-ਮੇ-ਸਟਾਹ ਮੇਹਰੀ-ਜ਼ੀਏ) ਉਸ ਨੂੰ ਉਹ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਛੂਹ ਸਕਦੇ. ਜੇ ਕੋਈ ਵੀ ਭਰਾਈ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡਿਫ੍ਰਸਟ. ਇਹ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਚਰਾਵਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅੰਗੂਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਤਾਜ਼ਾ ਝੁੰਡ ਦੇ 1 ਸਮੂਹ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਉਬਚਿਨ ਦੇ 1 ਪਾਊਂਡ (ਗਰੇਟ)
- 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਗਰੇਟ)
- 1/2 ਐੱਗਪਲੈਂਟ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟ)
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ 1 ਕੱਪ (ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਫਰਮ ਟਮਾਟਰ
- 4 ਮੱਧਮ ਉ c ਚਿਨਿ
- 4 ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ
- 4 ਮਿਰਚ (ਗ੍ਰੀਨ ਘੰਟੀ, ਕਯੂਨੇਲੇ, ਜਾਂ ਅਨਾਹੀਮ)
- 1 1/2 ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਕੱਪ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- ਸਜਾਵਟ: ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋਨੋਂ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ, ਐਗੈਪਲੈਂਟ, ਉਕਾਚਿਨੀ, ਅਤੇ ਮਿਰੱਪ ਤੋਂ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ੋਹਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਸਭ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਲਕਾ ਲੂਣ
- ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਤੇਲ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ ਕਰੋ.
- ਗਰੇਟ ਉ c ਚਿਨਿ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਉ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਟਮਾਟਰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਚਾਵਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਬਲਿੰਦਾ ਹੋਵੇ.
- ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੌਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥਾਂ ਪਾਓ, ਪਰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਏ, ਸਿਖਰਾਂ ਅਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਪਸ ਨਾਲ.
- ਪਲੇਟ ਟਮਾਟਰ (ਅਤੇ ਜੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਛੋਟੇ ਬੋਲਾਂ ਦੀ ਮਿਰਚ) ਸਿੱਧਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਝੂਠੋ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੜੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਬਟਰਕੈਮਬ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ 450 ਫੁੱਟ (230 ਸੀ) ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਦਿਓ.
- ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਤਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ
- ਨੋਟ: ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਮਿਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਸੰਕੇਤ: ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ. (ਦੇਖੋ ਸਕੂਪ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ.)
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 780 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,798 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |