ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਉਚਚਿਨੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ੀਚਚਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੰਪਰ ਫਸਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ਼ ਜਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਹੋਵੇ. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵੋਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏਗਾ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਰੈਟਾਟੂਇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅੱਧੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘਣਵਾਲ (1 1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਘਣ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਕੇਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ).
ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸਟੇਕਾਂ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਜੂਚੀ ਵਾਲੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਲਗਾਓ. ਇਹ ਆਸਾਨ veggie ਜੋੜਾ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਡਿਸ਼ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ Parmesan ਪਨੀਰ ਛੱਡਣੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ Parmesan ਪਨੀਰ ਜ ਪੋਸ਼ਣ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ)
- 1 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਉ c ਚਿਨਿ ਸਕਵੈਸ਼ (ਲਗਭਗ 4 ਮੀਡੀਅਮ, ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਸਕਵੈਸ਼)
- 1 (14.5 ਆਊਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਬੇਢੰਗੇ, ਜਾਂ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਕੱਪ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤਾ ਦਾ ਬੇਸਿਲ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਚੰਗੀ ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਪਿਆਜ਼ਸਨ ਪਨੀਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ parsley
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ; ਸਟੈਮ ਅੰਤ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 1/4-ਇੰਚ ਵਿਚ ਗੋਲੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 1-ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਝੁਕੋ.
- ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ. ਢੱਕ ਕੇ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ
ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ: ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਲਿਆਓ. ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਭਰੋ. ਕਰੀਬ 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ (5 ਤੋਂ 6, ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ "X" ਕੱਟੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਓ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿਲ ਵਰਤੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਲਈ: ਜਦੋਂ ਉਕਚਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਫਾਲਤੂ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਫਲੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸਾਈਜ਼. 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਨਾਮ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਾਲ ਲੇਬਲ. ਰੈਫਰੀਜ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ stovetop 'ਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ simmer ਕਰਨ ਲਈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 78 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 461 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |