ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਕੋਲਾ ਹੈਮ ਰਸੀਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਏ ਹੈਮ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਰਾਈ, ਅਤੇ ਕੋਲਾ ਜਾਂ ਡਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਗਲਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ USDA ਨੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਹੀਟਿੰਗ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੈਮ ਨੂੰ "ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ" ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ 145 F (63 C) ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਹੈਮ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਰਵਾਇਤੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੇ ਪਰਿਵਰਤਿਤ-ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਸਮੇਤ, ਵਿਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਰੂਪਾਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ, ਲਾਈਟ ਜਾਂ ਡਾਰਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੋਲਾ (ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ, ਡਾ. ਪੇਪਰ, ਪੈਪਸੀ, ਆਦਿ)
- 1 (4-5 ਲੇਬ) ਹੈਮ (ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ 3-5 ਲੇਬ ਵਾਲਾ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸਾਰਾ cloves
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਮੇਲ ਨੂੰ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕੋਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਕੋਲਾ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਇਕ ਹੀਰਾ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਖੋਖਲੀਆਂ ਸਲਾਈਸ ਨਾਲ ਹੇਮ ਬਣਾਉ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹੈਮ ਨੂੰ ਖੋਦੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹੀਰਾ ਪੈਟਰਨ ਵਿਚ ਹਰੇਕ "ਐਕਸ" ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਕਲੀ ਪਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਕੋਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਹਾਈ ਤੇ ਪਕਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 7 ਤੋਂ 9 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੈਮ ਨੂੰ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਪਕਾਇਆ ਹੈਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ 140 F (60 C) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਹੈਮ ਪਿਕ-ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 145 F (62.8 C) ਹੈ. ਹੈਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਹਾਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸੇ (ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਾਲੀ) ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ. ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਖੋ.
ਨੋਟ: ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹੈਮ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਈ ਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ 8 ਤੋਂ 10 ਘੰਟੇ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਮੀਟ ਤਾਪਮਾਨ ਚਾਰਟ ਵੇਖੋ
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਅਨਾਨਾਸ- ਟੌਪੀ ਹੋਏ ਕੋਲਾ ਹਾਮ: ਹੈਮ ਦੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੈਮ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਕਈ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੌਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ. ਸਜਾਵਟੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਮੌਰਸ਼ਚਿਨੋ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟੂਥਪਿਕਸ ਰੱਖੋ.
- ਖੱਟੇ ਦਾ ਸੁਆਦ: ਖੱਟੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ) ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਗੂਰਮਮ ਰਾਈਦਾਰ: ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਇਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰਮਮ ਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਾਮ: ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਲਈ ਗਲਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਵੱਡਾ ਹੈਮਜ਼ ਲਈ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ: ਇਕ ਵੱਡਾ ਹੈਮ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਈ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਡ ਹੈਮ ਅਤੇ ਲੇਫਟੋਵਰ ਹੈਮ ਲਈ ਸਿਖਰ 50 ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 401 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 123 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,615 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |