ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਕੁੱਕਰੀ ਦੇ ਇਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟਰੂਓ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ
ਕੈਜਨ ਅਤੇ ਕਰੀਓਲ ਕੁਕਿੰਗ ਦੇ "ਪਵਿੱਤਰ ਤ੍ਰਿਏਕ" ਕੀ ਹੈ?
ਕੈਜਨ ਅਤੇ ਕਰੀਓਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪਵਿੱਤਰ ਤ੍ਰਿਏਕ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਜੋਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਵ, ਸੂਪ, ਸਾਸ, ਜੰਬਲਯ, ਸਾਸ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕੈਜਨ ਜਾਂ ਕਰੀਓਲ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਫ਼ਰੈਂਚ ਮਿਰਪੋਇਕਸ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ) ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਵੇਰੀਐਂਟ ਹੈ.
ਮਹੱਤਵ ਅਤੇ ਸਨਮਾਨ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨਾ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ "ਪਵਿੱਤਰ ਤ੍ਰਿਏਕ" ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਤੋਂ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਥੋਲਿਕ ਫ਼ਰਾਂਸੀਸੀ ਕੈਜਨਾਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕੈਜੋਂ ਕੁੱਕਰੀ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਤਿਕਾਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਤ੍ਰਿਏਕ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਹੋਏ ਡੀਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣਾ
ਇਹਨਾਂ ਪੰਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵੀ ਸੇਬ ਦਾ ਸੇਵਨ ਐਂਟੀ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਕਸਰ ਕਾਲੇ, ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਸੇਈਨੇ - ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮੇ, ਬਾਸੀਲ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ. ਤ੍ਰਿਏਕ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ "ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਅਨੁਪਾਤ
ਇੱਕ ਆਮ "ਤ੍ਰਿਏਕ" ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ ਦੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰਕਮ ਲਗਭਗ 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ਾਂ, 2 ਸਟਾਲ ਕੈਲਰੀ ਅਤੇ 1 ਵੱਡੀ ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਟੈਕ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤ੍ਰਿਏਕ ਦੀ ਅਤੇ ਰੌਕਸ
ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਤ੍ਰਿਏਕ ਨੂੰ ਉਸ ਰੋਲ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਰੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਰੌਕਸ , ਓਵਨ ਰੌਕਸ ਰੀਅਪੀਅਪ , ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੌਕਸ ਰਿਸੈਪ (ਗੋਲ਼ੂ) , ਮਾਇਕ੍ਰੋਵੇਵ ਰੌਕਸ ਰੀਸੀਪ ਵੇਖੋ .
ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤ੍ਰਿਏਕ
ਕਾਜੂਨ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਜੂਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ , ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਕੈਜੋਂ ਖਾਣਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਚੌਲ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ; ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਰਤਦੇ ਹਨ; ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਗੁਆਚ ਜਾਣਗੇ; ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਕੁੱਕਰੀ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਅਤੇ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੈਜੂਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਹਫਤੇ ਦੌਰਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਤ੍ਰਿਏਕ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ
ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਕੈਜਂਸ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਾਂ ਘੱਟਣ, ਡੀਿਸਿੰਗ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣ, ਜਾਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕੱਟਣ ਬਾਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਰੱਖੇ - ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ! ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੈਜਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਬਿਨਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ!