ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਚਾਕਲੇਟ ਮਊਸ ਕੇਕ - ਸੂਟਮੀਨੇ ਰੀਗੋ ਜੈਨਸੀ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੈਸੈਲੀ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ.
ਰੀਗੋ ਜੋਨਸੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੰਗਰੀ ਜਿਪਸੀ ਵਾਇਲਨਿਸਟ ਸੀ 1896 ਵਿੱਚ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ, ਜੈਨਸੀ ਨੇ ਪ੍ਰਿੰਸ ਜੋਸੇਫ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਕਲਾਰਾ ਲਈ ਖੇਡਿਆ. ਉਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਧੀਆ ਦਿੱਖ ਨੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਕੇ, ਉਹ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਪਿਆ. ਕਲਾਰਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਜੈਨਕਸੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਨੂੰ ਤਲਾਕ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਅਖੀਰ ਤਕ ਨਹੀਂ ਚੱਲਿਆ ਪਰ ਕਲਾਰੋ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ ਕਲੀਟਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕੇਕ ਰਿਗੀ ਨੇ ਬਣਾਇਆ - ਸੁਮੇਟੈਂਮੇ ਰਿਗੀ ਜੈਨਸੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਹੰਗਰੀਜ ਮਿੱਠੀ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਪੰਜ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:
- 3 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਬੇਸਮਝਿਆ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਨਿੱਘਰਿਆ ਲਈ ਠੰਢਾ)
- 3/4 ਕੱਪ / 1 1/2 ਸਟਿਕਸ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ, ਨਰਮ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 4 ਅੰਡੇ (ਵੱਖਰਾ)
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 10 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਸੈਮੀਸਬੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 4 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 7 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਸੈਮੀਸਬੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ (ਰੌਸ਼ਨੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ: 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਚਰਮ੍ਟਣ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਿਲਿੋਲ ਪੈਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਠੰਢਾ ਪਿਘਲਾ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਤੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ੈੱਨ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਚੂੰਟੇ ਜਦ ਤੱਕ ਗ੍ਰੇਟੇਅਰ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਲਈ ਚਿਪਕਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬਾਕੀ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਫਾਰਮ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ.
- ਗੋਰਿਆ ਦੀ 1/3 ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਸਟੀਲ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਬਿਨਾਂ ਘਟਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪੀਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਸਿਓਂ ਨਹੀਂ ਉਤਾਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਓਵਰ ਬੀਕ ਨਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਭਰਾਈ ਲਈ: ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 10 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਵਿਚ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ ਰੱਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. 1 ਘੰਟੇ ਰੈਫਰੀਜਿਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਠੰਢ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵ੍ਹੀਲੌਲ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭਰਨ ਦੀ ਹੱਡੀ
- ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ: ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੇਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਭਰਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕੇਕ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਾਇਰਿਟ ਕਰੋ.
- ਗਲੇਜ਼ ਲਈ: ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰਨ ਯੋਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਲੇਸ 7 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ. ਪੂਰੀ ਪਾਵਰ 1 ਮਿੰਟ ਤੇ ਹੀਟ. ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਥਾਂ ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਠੰਢੀ 10 ਮਿੰਟ ਚਲੋ
- ਡ੍ਰੈਪਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਪੈਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ 2 ਇੰਚ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਫੜਨਾ, ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ, ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਗਲੇਜ਼ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਗੇਟ ਕਰੋ.
- ਇਹ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਕੁੱਲ 35 ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਲਈ 5 ਤੋਂ 7 ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਚੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 920 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 211 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 282 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |