ਇਹ ਪੋਟ ਰੋਟਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ "7-ਹੱਡੀ" ਚੱਕ ਭੂਨਾ (ਇਸ ਵਿਚ ਹੱਡੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ ਬ੍ਰੇਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋਰਕ-ਟੈਂਡਰ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ 8
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- "7-ਹੱਡੀ" ਬੀਫ ਚੱਕ ਭੂਲੇ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਚੁਕ ਆਟਾ (ਲਗਪਗ 5 ਪੌਂਡ))
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਦਾਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 2 ਚਮਚਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਥ੍ਰੀਮੀ (ਸੁੱਕਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/2 ਗੁਣਾ ਨਵਾਂ
- ਆਲੂ (ਧੋਤਾ)
- 4 ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਪਾਊਂਡ parsnips (ਪੀਲਡ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 2 ਚਮਚੇ parsley (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੀਵੰਤ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਮੌਸ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਡਬਲ ਓਵਨ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਬਿੰਦੂ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚੰਗੀ ਛਾਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਮੱਖਣ, ਡਸਟ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਬ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜਕਦਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਰਸੋਈਏ. ਵ੍ਹੀਟ ਵਿਚ ਝਟਕੇ, ਘਾਹ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਬੋਰ ਕੀਤੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਚੀਰਨਾ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮੇ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਇੱਕ ਤਰਲਾਂ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਫੋਰਕ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਪੋਟਾ ਭੁੰਲਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ 425 ਡਿਗਰੀ ਪੂਰਬ ਲਈ ਓਰਨ ਓਇਂਨ ਵਿਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪੈਨਸਿੰਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਦੇ ਬੋਰਿੰਗ ਤਰਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਚੁਕੋ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੌਸਮ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
- ਬੀਫ ਦੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਕਸਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਗਰੀਵੀ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿਕਿਤਸਾ ਦੇ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਬੀਫ ਹਟਾਓ. ਇਹ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਹਾਂਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਦੇ ਨਾਲ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 971 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 253 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 614 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 83 ਗ੍ਰਾਮ |