ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਕੀ ਹਨ?

ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਵਾਨ, ਜਾਂ ਛੋਟੇ, ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕਾਗਜ਼-ਪਤਲੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਪੁਰਾਣੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਕੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੰਨੇ ਮੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇ ਗਏ). ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਹਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ

ਨਵੀਂ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ

ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਲੱਭੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਸੁਚੱਜੀ, ਨਿਰਮਿਤ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਛੱਪੜੀਆਂ ਹਨ. ਆਲੂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕਿ ਨਰਮ ਧੱਬੇ ਹਨ, ਸੁੱਜ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਗਿੱਲੀ ਜਾਂ ਭਿੱਠੀਆਂ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ.

ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਕਿਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਹੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ!

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ: ਮੈਲ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਨਵੀਂ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੀਏ

ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਪਤਲੀ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਹਨ, ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਿਆਣੇ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਢਿੱਲੀ ਜਿਹੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਧੋਣ ਦੇ ਪਰਤਾਵੇ ਨੂੰ ਸ਼ਿਕਾਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਚਿਪਚਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਅਸਲ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਜਣਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮਟਰੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

1. ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
2. ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
3. ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਮਕੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਲੂਣ ਪਾਓ (ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਨਾ ਹੋਵੋ!).

1. ਕੁੱਕ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ.
2. ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ.
3. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
4. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਟਾਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਨਵਾਂ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਇਹ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਸੀ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਬਰਫ਼ ਬਸੰਤੂ,

ਨਵੀਂ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਤੋੜੋ

ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਤਿਆਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ (ਜੇ ਉਹ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੇਸ਼ਮ ਪਾ ਲਏ ਜਾਣਗੇ) ਆਲੂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦਿਉ, ਤਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਭਿੱਜ (ਕਿਤੇ ਵੀ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ) ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤੰਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ.

ਨਵੇਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਠੀ ਨਮੂਨਾ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਵਰਗੀ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇਹ ਗਰਲ ਪੋਟਾ ਸਲਾਦ .

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਹੋ ਜਿਹੀ ਰੁਝਾਨ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਵੇਂ ਆਲੂ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ , ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੀਨੇ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਹ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਹਰੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.