ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਊਯਾਰਕ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਕਿ ਉਹ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਪਤੀ, ਇੱਕ ਨੇਟਿਵ ਨਿਊ ਯਾਰਕ, ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਹ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਹੁਣ ਮੈਂ ਵੀ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਹਾਂ. ਬੇਲੀਆ, ਬੇਲਸ ਵਰਗੇ, ਅਕਸਰ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸੈਮਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਸਪਿਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਦਾਰ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਹਨ). ਉਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ, ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੌਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅਕਸਰ, ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਪਰੋਸੋ.
ਨੋਟ: ਬਾਲੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਵੀ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਵੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਲੈਸ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਨਾ ਖਾਓ. ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਕੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 4 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਵੰਡਿਆ
- 2 1/4 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 6 ਕੱਪ ਆਟੇ, ਨਾਲੇ ਗੁੰਦ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਹੋਰ
- 1 ਚਮਚ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ
- ਪੋਸਤ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ . ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ, 5 ਮਿੰਟ (ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਨੀ ਨਹੀਂ, ਟੁੱਟ ਕੇ, ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ) 'ਤੇ ਫ਼ੋਫਾਈ ਹੋਣ ਤਕ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 1/3 ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 3 ਕੱਪ. ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਸਟਾਰਟਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡਬਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ.
- ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟਾ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੜ੍ਹੇ ਮਿਕਸਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕ ਠੋਸ, ਲਚਕੀਲੀ ਭਾਵਨਾ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ, ਲਗਭਗ 1 1/2 ਘੰਟਾ
- 500 ° F ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਹਵ ਓਵਨ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇੱਕ ਰੈਕ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸੇਕਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. 1 ਜਾਂ 2 ਵੱਡੀਆਂ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਜਾਂ ਤਾਂ ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਓ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਸੰਕੇਤ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਪੜ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਮੁੜੋ. ਕੁਝ ਵਾਰੀ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ 24 ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਚੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਬਿਅਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ: ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ (ਫਲਾਂ) 'ਤੇ ਤੈਅ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਡੱਬੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ, 5 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਪੱਸੀ ਬੀਜ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ. ਓਵਨ ਦੇ ਫ਼ਰਸ਼ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ 1/4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਸੁੱਟਣ, ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਦਰੀਆਂ ਪਾਉ. ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਲਈ ਬੇਕਡ ਬਾਈਅਲਸ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 44 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 350 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |