ਇਹ jalapeños escabeche ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਜਾਲਪੀਨੋਸ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਉਹ ਟਕਸੌਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਟੌਕੋਸ ਵਰਗੇ) 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹਨ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਟਰੋਟਸ ਵਿੱਚ ਟੱਕਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਬਘੇਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੈਕਆਇਡ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਅਤਰਰਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ!
ਮੈਨੂੰ ਗਲਤ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਤੇਜ਼ ਅਤਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਨ, ਪਰ ਨਿੰਬੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਲਪਨੀਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ "ਚਿਲ" ਨੂੰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਕੜੀਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਤੇਜ਼ ਫ਼ਰਿਫ਼ਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕੀਤੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਘਟੀਆ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਅਤਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਟੈਕਸਟਪੀਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਜਾਲਪਿੰੂ ਚਿਲਡਰਪਿੰਸ
- 1 ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼
- 8 ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀਵ
- 3 ਕੱਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਿਰਕਾ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਪਿੰਟ ਜਾਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜਲੇਪਿੰਸ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਚਾਈਲਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਪਕੜ ਕੇ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਬੀਜ ਰੱਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ ਤਕ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਚੱਕਰ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਚਾਇਲਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਉ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ
- ਸਿਰਕੇ, ਨਮਕ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜਾਲਪਨੀਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂਕਿ ਇਕ ਕੋਮਲ ਪਰ ਸਥਿਰ ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਜਲੇਪੀਨੋ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
- ਜਲੇਪਿੰਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਤਰਲ ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਦਾ ਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਲਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬੰਦ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਫਰਰ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੜਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਜਲੇਪੇਨੋਸ ਰੱਖੋ.