ਮੋਸਟੋਸ, ਉਰਫ਼ ਅੰਗੂਰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ , ਨਵੇਂ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਜੂਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਜੀਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੋਵਸਟਸ ਨੂੰ ਪੈਟੇਮਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਪਲ ਰਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ( ਮੌਸਟਲੇਵਰੀਆ ) ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਠਾਈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10-11 ਪਾਊਂਡ ਹਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਗੂਰ (ਬੰਨ੍ਹ ਵਿਚ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ)
- 1/3 ਕੱਪ ਲੱਕੜ ਸੁਆਹ (ਜਾਂ 1/8 ਕੱਪ ਕੁਚਲਿਆ ਅੰਡੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੱਕੜ ਸੁਆਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਗੂਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਕੜ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. (ਪ੍ਰਬੰਧਨਯੋਗ ਜੱਥੇਬੰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ.)
- ਵੱਡੀ ਟੱਬ ਵਿੱਚ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾਓ (ਜਾਂ ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਬਾਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ).
- ਇੱਕ ਛਾਲ ਰਾਹੀਂ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਟੇਨਨਲ ਪੋਟ.
- ਛਿੱਲ, ਪੈਦਾਵਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਅੰਡਰਹੈਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ.
- ਜੂਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ
- ਬਰਤਨ 'ਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬੈਠ ਦਿਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੋਮ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਜੋ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗਾਰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਕੱਢੋ. ਠੰਢਾ ਅੰਗੂਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟਸ:
- ਮੈਂ ਇਸ ਸਮੇਂ 11 ਪੌਂਡ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ (ਲੋਬਸਟਰ ਪੈਟ ਕਿਸਮ) ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੁੱਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ("ਬਰਲੈਪ" ਕਿਸਮ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬੈਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਟੱਬ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ (ਜੁੱਤੀ ਪਾਓ) ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਰ ਘੁੱਲੋ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 434 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 13 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 112 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |