ਐਮਸਟਡਮ ਤੋਂ ਇਸ ਸਧਾਰਣ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸੋਜ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ
ਓਸੈਨਵੋਰਸਟ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ:
ਓਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਇੱਕ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੱਚੀ ਬੀਫ ਸੈਸਜ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਐਮਸਟਰਮਾਡਮ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਹ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡਕ ਡਕ ਸੁਪਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਕਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਵਰਜਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲ ਚੀਜ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮਾਨਤਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਰਵਾਇਤੀ ਐਮਸਟੋਮਬਰਡ ਔਸਵੇਵਰਸਟ ("ਐਨ" ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ) ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੁਰਾਕ ਆਰਕਿਟ ਆਫ ਚਸਟ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ ਹੌਲੀ ਭੋਜਨ ਅੰਦੋਲਨ ਦੁਆਰਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਵਿਰਾਸਤੀ ਵਿਰਾਸਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੂਚੀ ਹੈ.
ਓਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਔਰਗ੍ਰੀਜਿਜ਼ ਐਂਡ ਵਿਉਟੀਮੌਜੀ:
ਓਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਲਦ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਮ 'ਬਲੱਡ ਸੋਜੇਜ' ਕਿਉਂ ਹੈ. ਕਈ ਸਰੋਤ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਯਹੂਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਸਬੂਤ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਪੁਸਤਕ ਡੀ ਦਿਕਕੇ ਵੈਨ ਡੈਮ (ਐਮਸਟ੍ਰਰਡਮ, ਨਿਜੀਗ ਅਤੇ ਵੈਨ ਡੇਤਮਾਰ, 2006) ਵਿਚ ਲੇਖਕ ਜੋਹਾਨਸ ਵਾਨ ਡੈਮ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੀ ਵੋਲਮਾਟੇਲ ਹੌਲੈਂਡਸ ਕੇਕੈਨਮੇਡ (1746) ਵਿਚ ਦਿਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ , ਇਸਦੇ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਸੋਈ ਪੁਸਤਕ ਹੈ, ਤਕਨੀਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਾਰੀਗਰ ਐਮਸਟਾਰਸਟਰ ਕੁੱਕੜ ਅੱਜ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਓਸੈਨਵੋਰਸਟ ਨੂੰ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਐਂਮਾਸਟਰਸਸੇਸ ਓਸਵੋਵਰਸਟ
ਔਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:
ਸਲੋਅ ਫੂਡ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ, ਓਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਦੀਆਂ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਕਿਸਮਾਂ ਅਕਸਰ '' ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀ ਹੋਈ ਪਸੀਨੇ ਵਾਲੀ ਬੀਫ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟਿਊਬਾਂ 'ਚ ਭਰਦੀਆਂ ਹਨ' '. ਪਰ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬੀਫ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਭੂਮੀ ਹੈ.
ਮਸਾਲੇ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕ, ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗੈਸ, ਪਰ ਡਚ ਈਸਟ ਇੰਡੀਆ ਕੰਪਨੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਈਜੀਗ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛ ਆਦਿ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਆਮ ਮਸਾਲੀਆਂ - ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਸਲੇਟੀ ਆਪਣੀ ਢਿੱਲੀ ਢਾਂਚਾਗਤ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ. ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ ਫਿਰ ਕੁਦਰਤੀ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਓਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਪਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਪੀਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਪਦਾਰਥ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਧੂੰਏ ਨੂੰ ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਐਮਸਟਰਡਮ ਔਸੇਨਵੋਰਸਟ ਓਕ ਜਾਂ ਬੀਚ ਦੇ ਚਿਪਸ ਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਸਮੋਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ
ਓਸੈਨਵੋਰਸਟ ਦੇ ਉਪਯੋਗਾਂ:
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੁਝ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਖਪਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਓਸੈਂਨਵੋਰਸਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਡਚ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਦੀ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਖਾਸ ਪੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਐਂਟਰਮੈਂਸੇਸ ਜ਼ੂੂਰ (ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ gherkins ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼) ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼ . ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਚਮੁਚ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਥ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੈਨਵਿਚ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਐਮਸਟਰਡਮ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਓਸੈਨਵਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿੱਥੋਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ:
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਐਮਸਟਰਮਾਡਮ ਕਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਓਸਿਨਵੋਰਸਟ ਵੇਖੋਗੇ . ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
ਸਲਾਗਰਿਜ ਡੇ ਵਿਟ (ਵਕਕਰਸਟਰੇਟ 13, 1097 ਸੀਬੀ ਐਮਸਟੈਮਡਮ)
ਸਲਾਗਰਿਜ ਜੋਂਗ (ਅਟ੍ਰੇਕਟਸਟ੍ਰੇਟ 37, 1017 ਵੀਐਚ ਐਸਟਮਟਰਡਮ)
ਸਲਗੇਰੀਜ ਲੋਮਨ (ਗੌਡ ਬਲੂਮਸਟ੍ਰਾਟ 76, 1015 ਜੇਆਰਐਸਟਰਡਮ)
ਸਲੇਜਰਜੀ ਵੈੇਟ (ਜ਼ੈਡੀਜਿਕ 99, 1012 ਐਟ ਐਸਟ੍ਰਮਟਰ)