ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਮੋਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੱਚਾ, ਪੱਕਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੇ ਕੇਵਲ ਹੈਮ ਕਿਹਾ ਜਾਏਗਾ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੁੱਕੇਬਾਜ਼ੀ ਦਿਵਸ ਬਫੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ' ਤੇ. ਅਤੇ ਈਸਟਰ ਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮੁਰੱਬਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹੇਮ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਫਲੱਪਤਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਗੁੜ ਦੇ ਬੰਨ੍ਹ ਲਈ ਵਿਕਲਪ. ਮੁਰੱਬਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਲੇਜ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਚਿੱਚੜੀ ਕੋਟਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਅ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਕਤਾਰਬੱਧ)
- 1 ਲੀਕ (ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ)
- 2 ਗਾਜਰ (ਨਸਲੀ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- ਕਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਟੀਲ ਪੱਤਾ ਪੱਤੇ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (3 ਲੇਗਾਟ) ਗਾਮੋਨ ਦਾ ਟੁਕੜਾ (ਭੁੰਲਨਆ ਅਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਿਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਹੰਢਣਸਾਰ ਸੁਆਦ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਚੰਬਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੁਰਗਾਡ
- 2 ਚਮਚ ਨਰਮ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਭ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਰੱਖ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਗਾਮੋਨ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ ਜੇ ਗਾਮਾਨ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਾਮੋਨ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਇਕ ਚਾਹ ਦੀ ਪਲੇਟ ਪਾਓ.
- ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਚੱਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਘੁਟਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਸਤਹ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਾਮੋਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਗਾਮੋਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਪ ਲਈ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨ ਪਲਾ ਅਤੇ ਹੈਮ ਸੂਪ.
- ਓਵਨ 200 ਸੀ / 400 ਐਫ / ਗੈਸ 6 ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ ਗਾਮਨ ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ 1/8 ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. "ਹਲਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣੀ ¾" ਅਤੇ ਹਾਇਡ ਪੈਟਰਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰ ਹੀਰਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋਨੋ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਲੀ
- ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਸਟਿੱਕੀ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਰੱਬਾ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਹੈਮ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕੇ ਰੱਖੋ.
- 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਛਲਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਦਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ; ਗਲੇਜ਼ ਸੋਨੇ ਤੋਂ ਸੈਕਿੰਡ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਨਾਲੋਂ ਜਲਦੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਅਦਾ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰੈਗਟੇਟਰ ਵਿੱਚ ਅਣਲੱਭੇ ਹੋਏ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਉਗਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦਾ ਰੰਗ ਘੱਟ ਜਾਵੇ ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣਗੇ.
- ਗਾਮੋਨ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਚਟਨੀ , ਰੱਖਕੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਉਬਾਈ ਹਾਮ ਤੇ ਸੁਝਾਅ
ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਗਾਮੋਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਲੂਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੁੱਟੇਗਾ. ਕਈ ਸੁਪਰਮਾਰਟ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਇਲਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿੰਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ.
ਜੈਮੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਰਾਸਤੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਾਰਮੀਜ਼ੋਨਜ਼ ਆਨਲਾਈਨ ਤੋਂ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ