ਇਹ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਡੈਲੀ ਡਿਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫਤੇ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕਾਕਿੰਗ
- 1 ਪਿੰਟ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਵੱਧ 2 ਡੇਚਮਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ)
- 1 ਚਮਚੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ)
- 2 ਸੁੱਕਾ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰ (ਜਾਂ 2 ਪਤੀਆਂ
- ਤਾਜ਼ੇ ਟਲੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਡਲਵੀਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਾਰਾ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸਾਰਾ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2-4 ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸਫ਼ਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ, ਫਰਮ ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਕਿਰਬੀਜ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਾਉਣਾ ਕੁੱਕੜ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਠੋਸ ਆਬਿ਼ਕਰਨੀ ਕਾਕਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਖੀਰੇ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜੋ ਫੁੱਲ ਸੀ (ਸਟੈਮ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਉਲਟ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਲਹਿਜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ). ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖੀਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦਾ ਅੰਤ ਐਨਜਾਈਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਗਰਮ pickle ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ ਹੋਣ ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਖੋਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਬਰਛੇ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕੱਟੋ.
- ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਕੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ).
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਣੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜੇ ਵਰਤੋ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਕਵਾਟਰ ਜਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਪੈਂਟ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਜਾਰ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਪਿਕਚਰ ਹਨ ਜੋ ਕੈਂਡੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਜਾਂ ਲਾਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਾਰੀ ਖਾਈ ਜਾਂ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਖੰਭੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਨਮਕੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆ ਸਕਣ.
- ਠੰਢਾ ਬਰਿਨਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਕਰਮਨਾਂ ਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਕਿਲਸੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲਾੜੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਪਲਿੰਗ ਦੇ 2 ਹਫਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਟਕੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ. ਉਹ 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਰੱਖੇਗੀ ਪਰ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੌਹਲੀ ਗਵਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਦਰ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਛਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਬਹੁਤਾ ਚਿੜ੍ਹੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਸਿਰਕੇ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਨਟ ਪਿਕਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.