ਟਾਮਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਭਰਾਈ ਜਾਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ ਕਈ ਮੈਕਸੀਕਨ ਨਾਨੀ ਰੋਂਦੇ ਹੋਏ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਾਮਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਭਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਮੱਕੀ ਆਟੇ ਜਾਂ ਮਾਸਾ ਦੇ ਸਾਮਾਨ, ਟੈਕਸਟਚਰ, ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਟਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਚਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਮੈਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਟੇਮਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਮਾਸਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮਝਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਭਰਨ ਦਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਤਮਾਸ਼ੇ ਅਨੁਭਵ ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਲਾਈ ਲਈ ਲਗਪਗ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਾਮਲੇ ਦਾ ਨਾਂ ਅਕਸਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਟਾਮਲਸ ਡੀ ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ (ਹਰੀ ਸੋਲਸ), ਟਾਮਲਸ ਡੇ ਰਾਜਸ ਯੀਕਸੋ (ਚਿਲ ਰੇਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ), ਟਾਮਲਸ ਡੀ ਪੋਲੋ ਕਾਨ ਮਾਨ (ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਾਨਕੀਕਰਣ ਸਾਸ), ਆਦਿ.
ਤਾਮਲੇ ਭਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਆਕਾਸ਼ ਵਿਚ ਤਾਰਿਆਂ ਜਿੰਨੇ ਹੀ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਲੋਕ ਉਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਓਨੇ ਅਨੋਖੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਟਾਮਲ "ਜੂਸ" ਵਹਿਣ ਲਈ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦਿਮਾਗੀ ਮੇਚਿਕ ਭਰਪੂਰ ਮਿਕਦਾਰ ਹਨ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਝੀਲਾਂ, ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਚਾਇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੇਮਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਬਦ ਟਾਮਲ ਦਾ ਸਹੀ ਵਚਿੱਤਰ ਰੂਪ tamale ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਲਕਿ ਟਾਮਲ ਹੈ. Un tamal, dos tamales, tres tamales, ਆਦਿ.
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬੀਫ Tamale ਭਰਨ
ਇਸ ਭਰਨ ਦੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਲਈ 7 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟੇ, ਆਲੂਆਂ ਲਈ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿਓ.
ਮਿਲ ਕੇ ਜੌੜੇ:
- 3 ਕੱਪ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ
- 8 ਵੱਡੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ , ਚਮੜੀ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ
- ਲਸਣ ਦੇ 6 cloves, peeled ਅਤੇ ਕੁਚਲ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਲਪੀਨੋ ਮਿਰਚ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ
- 3 ਆਲੂ, ਪੀਲਡ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਕੱਪ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ , ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚੋਂ
ਗ੍ਰੀਨ ਚਿਲੀ ਤਾਮੈਲ ਫਿਲਿੰਗ
ਇਹ ਭਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਉਹ ਬਰੋਜਰ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਰੋਲਰ ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਦੇ ਉਪਰ ਜਾਂ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਸਮਾਂ.
ਜੋੜ:
- 1 ਕੱਪ ਭੁੰਲਨਆ, ਪੀਲਡ, ਸੀਡਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੀ ਚਾਈਲਸ
- 3 ਕੱਪ ਓਏਕਾਕਾ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਫਟਕੇ ਹੋਏ ਜੈਕ ਪਨੀਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਹਰਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚੋਂ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਟੇ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਭਰਪੂਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਮਿਲਾਓ.
ਮੈਕਸਿਕੋ ਡੈਲ ਸਾਰਾ ਤਾਮਲ ਫਿਲਿੰਗ
ਇਸ ਭਰਨ ਦੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜੋ 20 ਮਿੰਟ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਪ ਟੋਪ ਤੇ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪਾਓ ਜਾਂ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਘੱਟ
ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ:
- 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਹੋਜਾ ਸੰਤਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼, ਸਾਰਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਖਾਣਾ ਸੌਣ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਸੌਸ
ਯੂਕੀਤ ਤਾਮੇਲ ਫਿਲਿੰਗ
ਇਸ ਭਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਘਣਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਜੋ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਹੈ.
ਮਿਲ ਕੇ ਜੌੜੇ:
- 2 ਕੱਪ ਘਣ ਹੋਏ, ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਲਾਰਾ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਡਿੱਗਿਆ ਕੋਟਿਜ ਪਨੀਰ
- 2 ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਰਾਨੋ ਚਾਈਲਸ, ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਿਓਂ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੌੜਾ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ (ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਤਾਰ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਰਸ)
ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਅਤੇ ਪਜ਼ਾਮਾ Tamale Filling
ਇਸ ਭਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜੋੜ:
- 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼
- ਬੀਨ ਤੋਂ 1/4 ਕੱਪ ਤਰਲ (ਬੀਨ ਬਰੋਥ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਲਾਰਾ
- 1 ਕੱਪ ਕਾਂਟੇ ਵਾਲਾ ਪਨੇਲਾ ਪਨੀਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
ਮਾਰਿਸਿਸ (ਸਮੁੰਦਰੀ) ਤਾਮਲੇ ਫਿਲਿੰਗ
ਭਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਝਿੱਲੀ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ:
- 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ਿੰਗਰ ਜਾਂ ਲੋਬਸ ਮਾਸ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਓਅਕਾਕਾ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਜੈਕ ਪਨੀਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਮਿਰਿਸਕਸ ਸਾਸ: 1/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ 1/4 ਕੱਪ ਮੇਅਨੀਜ਼, 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.