ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ: Feta ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੁੱਲ ਜਾਂ ਪਿਕਸਲ ਹੈ. ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰੈਸੀਸ਼ਨ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਰੇ, ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਜਮਤਾ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ .
ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਟੇਬਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਭੁੱਖੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਯੂਨਾਨੀ ਰੈਸਪੀਨੇਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਸਪਾਨਾਕੋਪਿਟਾ , ਜੋ ਇੱਕ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਫੈਲਾ ਪਨੀਰ ਪਾਈ ਪਾਈਲੋ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਤੇਲ ਭਟਾ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਲਈ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਟਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਏ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲਣਾ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ.