ਜਦੋਂ ਨਿੰਬੂ ਮੌਸਮ ਸਾਡੇ ਉੱਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਮੇਅਰ ਲੇਮੋਂ, ਬੇਅਰਸ ਲਾਈਮਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ-ਮਿੱਠੀ ਕਿਸ਼ੂ ਮੇਨਾਰਡਸ ਲਈ ਬੇਚੈਨ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਚਿੱਟਾ, ਗੁਲਾਬੀ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਲਾਲ - ਉਹ ਮੇਰੇ ਸਾਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਰੱਬਾਉਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੱਖਿਆ, ਫਲ ਦਹੀਂ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖ਼ਾਸ ਸੰਪਰਕ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਿਰਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਗੂਰ ਦੁੱਧ ਸਟੀਰੌਇਡ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਦਹੀਂ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ ਬੇਹੱਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੀਆਂ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨੁਸਖ਼ੇ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਾਰਸੀਕਾ ਮੈਕਲਾਲਨ ਦੁਆਰਾ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਵਰਤੀ ਅੰਗੂਰ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਕੈਪਾਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡॅश ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਕੌੜਾ ਮੱਖਣ ਅੰਗੂਰ ਲਈ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੂਰਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੇ ਇਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗੁਲਾਬੀ ਫਲ 'ਤੇ ਹਿੰਟਿੰਗ ਕੀਤੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੀਐਚ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵੇਰੀਏਬਲ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰਖਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਬਣ ਜਾਓ. ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਾਰਡ ਨੂੰ ਸਕੇਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸਦੇ ਬਦਲੇ ਫਿਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਨਾ ਪਵੇ.
ਫਾਈਨਲ ਦਾੜ੍ਹੀ ਚਮਕਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਜਬੂਤ ਕ੍ਰੇਟ ਕਣਕ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਕੋਨਾਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਲੇਅਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਮੱਧਮ ਅੰਗੂਰ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਔਂਸ ਕੈਂਪਰੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 6 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡੇ ਬੇਸਕੀ ਮੱਖਣ, ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਉੱਤੇ ਬੈਠਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉ. ਦੋ ਸਾਫ਼ ਅੱਧਾ-ਪਿੰਟ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ.
- ਜ਼ੈਪਰੇਟ ਨੂੰ ਜ਼ੈਸਟਰ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜੂਨੇ ਨਾਲ ਜੂਝਣਾ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਅੱਧ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅੰਗੂਰ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਜੂਸ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੋ.
- ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਰੇਤ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਡਬਲ ਬੌਇਲਰ ਜਾਂ ਪੋਟਿਆਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕਰੀਬਨ 2 "ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ. ਬੁਲਬੀਆਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੋ ਨਾ .ਪਿੱਛੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯੋਲਕ, ਅਤੇ ਜੇਕੈਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੂੜਿਆ ਜਾਵੇ. 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕੈਪਾਰੀ, ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ,
- ਡਬਲ ਬੌਇਲਰ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਘਣ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੇਟੂਲਾ ਵਰਤੋ. ਮੱਖਣ ਪੀਹਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਕੋਟ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਘਣਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਰੈਫਿਰਜੇਟ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ, ਜਾਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 74 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 62 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |