ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: αρνί φρικασέ, ਉਰਦੂ ਏਰ-ਨਾਈਈਈ ਫ੍ਰੀ-ਕਾਹ-ਸੇਹ
" ਫ੍ਰੈਕਸੀ " ਦੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜੋ ਵੀ ਜਾਣਦੀ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਯੂਨਾਨੀ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ. ਅੰਬਲੇਮੋਨੋ (ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਅੰਡਾ- ਲੀਨਨ ਸਾਸ) ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਫ੍ਰੈਕਸੀਏ ਯੂਨਾਨੀ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਸਵ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਬੱਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲੇਲੇ ਫਰਕਸੀ ਲਈ:
- ਲੇਲੇ ਦੇ 3 1/4 ਤੋਂ 3 1/2 ਪਾਊਂਡ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- ਰੋਮੀਨੇ ਲੈਟਸ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਮੁਖੀਆਂ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ
- 1/2 ਟਮਾਟਰ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਸਟੰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 10 ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1 ਕੱਪ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- 1/2 ਮਿਰਚ ਦਾ ਚਮਚਾ
- ਅਗੋਗਲਮਨੋ ਲਈ:
- 3 ਅੰਡੇ, ਵੱਖ ਕੀਤੇ
- 3 ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਜੂਸ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਚਮਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਡਰੇਨ
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਭੂਰੇ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਸੈਲਰੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਪ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 30 ਮਿੰਟ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ.
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫੋਲੀ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਜਦੋਂ ਫ੍ਰਾਂਸੀ ਨੇ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਰਲ ਬਚਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਤੱਕ. ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਝੱਟ
- ਪੋਟੇ ਤੋਂ 1-2 ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਅੰਡਾ-ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਤੇ ਅੰਡੇ-ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 4 ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਉਪਜ: 4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1655 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 132 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 71 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 515 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,558 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 102 ਗ੍ਰਾਮ |