ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਬੈਂਚ ਬਰਸਾਤੀ ਹਿਨਾਂ ਸ਼ਨੀਕ ਤੇ ਬਣਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਬਿਸਕੁਟ ਹੋਣਗੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ ਇੱਕ ਦਰਜਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਤੇ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਲਗੱਭਗ 9 ਔਂਸ,
- ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਸਵੀਪ ਵਿਧੀ )
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 6 ਚਮਚ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ
- 3/4 ਕੱਪ ਠੰਢੇ
- ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਜਾਂ ਤੋਲਣਾ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਸੋਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਲਦੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 2 ਜਾਂ 3 ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਜੋੜਨਾ ਵਾਲੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ 3/4 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਸਰਕਲ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਿੰਗਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੇ, ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਰੀਖ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਓ. 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
2-ਇੰਚ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਵਰਤ ਕੇ 12 ਤੋਂ 14 ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ 10 2 1/2-ਇੰਚ ਬਿਸਕੁਟ.
ਬਿੱਕਟਾਂ ਨੂੰ ਬਿੱਕਣ ਲਈ
- 425 ਤੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਬੇਘਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜਮਾ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, 15 ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ buttermilk ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਜੈਮ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ, ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ ਮਿਠੇ ਸਜੀਵ ਭਰੇ ਗ੍ਰੀਵੀ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੈਟ ਪਾਈ ਜਾਂ ਪੁਰੀ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 150 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 445 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |