ਸਾਡੇ ਕਾਉਂਟਪੌਪਸ ਤੇ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਗ੍ਹਾ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਰਸੋਈ ਗੈਜੇਟ ਬਾਰੇ ਸੁਣਨਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਕਾਉਂਟਰ ਸਪੇਸ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੈ!
ਬ੍ਰੌਸ਼ਰ ਕੀ ਹੈ?
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਲਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ-ਜੋ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਭੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਥੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਇਸ ਦੇ ਟਿਕਾਣੇ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਬ੍ਰੌਐਲਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਹੇਠਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਅਤਿ-ਗਰਮ ਹੀਟਿੰਗ ਤੱਤ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਗੈਸ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੇਜ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਇਸ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕੁੱਝ ਇੰਚ ਦੂਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਮੀ , ਪਰੰਤੂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਉੱਪਰ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬਰੋਇਲਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਕੋਲੇ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਟੈਂਕਾਂ ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਮੁਦਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖੁਰਦਰਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਜੇਫੀ ਵਿੱਚ.
ਬਰੋਲਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ
ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਯੰਤਰ (ਜਾਂ ਪੁਠਾਰ ) ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ 'ਤੇ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫਲੈਟ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੈਕਸ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਫਾਲਲੇਟਸ, 1/2-ਇੰਚ ਅਤੇ 1 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨਾਲ. ਵੱਧ ਮੋਟੇ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹੋਏ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ 'ਤੇ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬ੍ਰੌਇਲਰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸੈਟਿੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉੱਚ ਵਰਤੋਂ ਜੇ ਬਰੋਲਰ ਰੈਕ ਅਡਜੱਸਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਚਾਰ ਇੰਚ ਰੱਖੋ. ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਹੇਟ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁਲਾਓ- ਹੀਟਿੰਗ ਤੱਤ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਬਰੇਮਿੰਗ ਮੀਟਸ
ਜਿਵੇਂ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਰੋਲਰ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਮੀਡੀਅਮ ਨੂੰ ਦੁਰਲੱਭ (ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਸੀਜ਼ਨ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਝਰਨਾ ਲਾਓ, ਫਿਰ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਟਚ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਦੋਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਨੂੰ ਵਾਪਸ. ਜੇ ਇਹ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ.
ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੇਕ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਰਾਮਦ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਰਸ ਰਿਸ਼ੀ , ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖਰਾਬ ਕੱਸਟ ਦੇਣ ਲਈ.
ਬਰੋਲਰ ਘੱਟ ਉਦੋਂ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ( ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੱਗਰਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ), ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਰਾਹੀਂ ਸਾਰਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਝੁਲਸਦਾ ਹੈ.
ਬੋਰਿੰਗ ਪੋਲਟਰੀ
ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਕੁੱਝ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰੋਲਰਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇੱਕ ਕੈਚ ਹੈ ਤੁਸੀਂ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕਸਾਈ) ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਦਾ ਪੱਠਾ ਵੰਡਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਟਰਫਲਾਈੰਗ ਜਾਂ ਸਪੈਚਕੌਕਿੰਗ ਨਾਮਕ ਤਕਨੀਕ ਵਿਚ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ. ਇਸਦਾ ਟੀਚਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਰੋਲਰ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਦੁਆਰਾ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, broilers (ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਪੰਛੀ ਹਨ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਪਾਊਂਡ), ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼, ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਬੱਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
ਤੁਹਾਡੀ ਸਪੈਚਕਕੌਕਡ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰੋਇਲਰ ਤੱਤ ਤੋਂ 8 ਇੰਚ ਤਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੂਰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਬਾਰੇ ਜਿਆਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ-ਬੇਕਡ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਬਰੌਇਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਭੂਰੀ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਲਿਆਓ.
ਬਰਾਇਲਿੰਗ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਛੇਤੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਫੈਟਟੀ ਮੱਛੀ ਜਿਹੀ ਸੈਮਨ ਚੰਗੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਧੂ ਫੈਟ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਲਈ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਬਰੇਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਟੈਕ ਜਾਂ ਪਲੈਲੀਟ ਇੱਕ ਇੰਟੀਬੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੇ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬਦਲੋ, ਫਿਰ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਪਤਲੇ ਕਟੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ.
ਹੈਲੀਬੂਟ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਟਿਲਪਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ
ਘੱਟ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਥਿਨਰ ਕਟੌਤੀ, ਤਜਰਬੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡ੍ਰੇਜ਼, ਫਿਰ ਬ੍ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੋਨਕਾਮ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੌਇੰਗ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ (ਅਤੇ ਫਲ਼!)
ਕੋਈ ਵੀ veggies ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਰੋਇਲਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਿਪਿਂਸ, ਪਿਆਜ਼, ਉਬਚਨੀ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਮਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਦੇ ਆਉਣ ਤਕ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੇਖੋ ਕਿ ਉਹ ਬਲੈਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ balsamic vinaigrette ਨਾਲ ਟੌਸ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਜ਼ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਮਸਿਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਯਮ!
ਜਦੋਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਿਲ ਲਈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੈ: ਅੰਬ, ਅਨਾਨਾਸ, ਪੀਚ, ਪਲਮ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਵੀ ਕੇਲੇ .
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਬਰੋਇਲਰ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲਚ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.