"ਚੀਨੀ ਪਾਈ" ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਹੈ - ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ - ਪਾਈ ਜਾਂ ਪੁਰੀ ਲਈ ਨਾਮ - ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਾਈ ਜਾਂ ਅਯਾਲੀ ਦੇ ਪਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਨਾਂ ਦੇ ਚੀਨੀ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਇਕ ਥਿਊਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਸ਼ੈਲੀ ਚਰਿਤਰ ਦੇ ਪਾਏ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਰੇਲਵੇ ਵਰਕਰਾਂ ਨੂੰ "ਪਾਇ" ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ.
ਇਹ ਹੌਲੀ ਸਕਸਰ ਵਰਜਨ ਵਿਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਲੇਅਰ ਤੇ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਹ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ. ਕੱਚਾ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਸਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ.
ਅਸਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਕਲਡ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਬੀਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੈਚੱਪ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਰੱਬੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਲਗਭਗ 85% ਤੋਂ 90%
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰਾ, ਲਾਲ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ)
- 1 (.87 ਓਜ਼) ਪੈਕੇਟ ਗਰੇਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਭੂਰੇ, ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ)
- 2 (15 ਔਂਸ) ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਸੁਕਾਏ, ਜਾਂ 3 ਕੱਪ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ (2 ਕੈਨ = 30 ਔਂਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 (14.75 ਔਂਸ)
- ਕਰੀਮ-ਸਟਾਈਲ ਮੱਕੀ
- 1 (12 ਆਊਸ) ਪੂਰੇ ਕਰਨਲ ਮੱਕੀ, ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ, ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਪਕਾਉਣਾ, ਤੋੜਨਾ ਅਤੇ ਮੋੜਨਾ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਹੁਣ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਟਾ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਗਰੇਵੀ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਕੱਟੇ ਗਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਕਰੋ, ਕਰੀਬ ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਰੇ 1/2 ਚਮਚਾ, ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ੀਨੇ ਹੋਏ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਲੇਅਰ ਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਿਉਂਤ ਕਰੋ
- ਕ੍ਰੀਮ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੇ ਗਏ ਕਣਕ ਦੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗੱਭਗ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲੋਓ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਕੱਚੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਫੋਰਕ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ.