ਕਤੂਰ ਮਸਾਲਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲਿਆਂ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰਾਉਣ ਨਾ ਦਿਉ.
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਇਕ ਮੈਰਨੀਡੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਗਰੇਵੀ. ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੌਂਸਾਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੀ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਹਾਂਰਾਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.
ਟਰਿਕ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਬੜ ਅਤੇ ਚਾਚੀ ਮਿਲੇਗੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੌਨ ਜਾਂ ਝੀਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਨਹਲ, ਨਿਕੰਮਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 17 ਔਂਸ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਡੇ ਝੂੰਟੇ (ਜਾਂ ਝੀਲਾਂ, ਕੱਚਾ, ਪੀਲਡ, ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਧੋਤਾ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਧਨੀ (ਤਾਜੀ)
- 2 ਹਰਾ ਮਿਲਾਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ, ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ)
- ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ:
- 4 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਖਾਣਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਚਮਚੇ coriander (ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਪਾਊਡਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ (ਪਾਊਡਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਪਾਊਡਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ (ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਡੈਸ਼ ਮੀਟ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਧਾਲੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪ੍ਰੋਨਾਂਸ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਕਰੋ
- ਇੱਕ Blender ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੀਹ.
- ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਗੈਰ-ਧਾਤੂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਪਰ ਭੁੰਨਣ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੌਨਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ.
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰੈਗਰੇਟ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਮਸਾਲਾ ਗਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 4 ਡੇਚਮਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਸਵਾਦ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਫਿੱਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਾ ਕਰਨ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ, ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
- ਮਸਾਲ (ਪਿਆਜ਼-ਟਮਾਟਰ-ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਦਿਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੇਲ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ (ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ) ਵਿੱਚ ਪੀਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਖੋ
ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ
- ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਇੱਕੋ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੌਨਸ ਅਤੇ ਮੈਰਨੀਡੇ ਅਤੇ ਸੱਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰੌਨ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
- 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਲਾ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਛੱਤੀਆਂ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ) ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਜਾਂ ਜੀਰਾ (ਜੀਰੇ) ਦੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਛਮਾਰ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 361 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 241 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 796 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |