ਮੋਰੋਕਨ ਮੱਛੀ ਟੇਗਨ (ਮਕੋਲੀ) ਰਾਈਜ਼

ਇਹ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੋਰਕੋਨ ਮੱਛੀ mqualli tagine ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਮਖਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢੋ.

Mqualli ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਅਦਰਕ, ਭਗਵਾ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਾਧੂ zesty ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਨਿੰਬੂ , ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ chermoula ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਮੋਰੋਕੋਨੀ marinade ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਕੋਈ ਵੀ ਫਰਮ, ਮੋਟੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਕੱਟ ਜਾਂ ਸਾਰਾ - ਪਰ ਕਨੀਰ ਏਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਹੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼, ਡੋਰਡੋ, ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਚੋਣਾਂ ਹਨ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੈਂਡੇਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 2 ਪਾਉਂਡ (1 ਕਿਲੋ) ਫਰਮ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਏਲ, ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸਟੈਕਸ
• 1 ਬੈਚ
• Chermoula marinade
• 2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ
• 1/3 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 1 ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਦਾਲ, ਪਤਲੇ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
• ਪੀਸ ਕੇਸਰ ਦੇ ਥਰਿੱਡ, ਢਹਿ ਗਿਆ
• 2 ਜਾਂ 3 ਟਮਾਟਰ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 1 ਤਾਜਾ ਨਿੰਬੂ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ 1 ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ , ਚੌਥਾ
• ਹੱਥੀ ਲਾਲ ਜੈਤੂਨ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

Chermoula ਬਣਾਉ ਅਤੇ Peppers ਨੂੰ ਰੁਕੋ

1. Chermoula marinade ਬਣਾਉ. ਅੱਧੀਆਂ ਚੈਮੂਲਾ ਰਿਜ਼ਰਵ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਅੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
2. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ refrigerate, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ ਮਾਈਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ.
3. ਮਿਰਚ , ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਭੁੰਜੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜਾਂ, ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

ਟੇਗਨ ਬਣਾਉ

1. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਟੇਗਸੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਲ ਤੋਂ ਵੰਡੋ. ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਸਿਲਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਚੱਪਲਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸ-ਕਰਾਸ ਕਰੋ

1. ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅਦਰਕ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਹਲਮਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟੈਗਨ ਦੇ ਘੇਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਮੌਲਾ ਨੂੰ ਵੰਡੋ.
2. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਸਾਲੇ ਟੈਗਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਗਨਿਨ ਨੂੰ ਸਜਾਓ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ.
3. ਟੇਗਸੀਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦਾ ਟੈਸਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਬਣਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਟੈਗਸੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ.
4. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਮੋਟੋਕੈਂਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਗੇਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੋ.

ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਟੇਗਸੀਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਕੱਛ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਸਟੋਵ' ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੋਰਾਕੋ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਟੈਵ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਟੈਗਨਜ਼ ਵਾਂਗ ਗੋਲ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਮਲੇ ਕਸੋਰਲਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸ਼ੰਕਾਤਮਕ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੇਟਣ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੇਂ ਨਾਲ, ਮਿੱਟੀ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੇਗੀ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	616
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	38 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	7 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	24 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	268 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	574 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	26 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	4 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	43 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.