ਇਹ ਟਾਰਟ ਕੱਸਟ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਟਾਰਟ ਜਾਂ ਮਿਠੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵਚ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਡੇ ਤਰਲਾਂ ਲਈ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ - 6 ਤੋਂ 10 ਇੰਚ.
ਕੁਝ ਤੀਰ ਕੱਚੇ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਣਾ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸ਼ਾਰਟਰਸਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੌਰਬੈੱਡ ਕੁੱਕੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇੰਨੇ ਭੁਲੇਖੇ ਹੋਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਢਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਸ਼ਾਰਟਰਸਟ ਪੈਸਟਰੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਟਾਰਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਇਹ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਡੇ ਤਰਲਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ: ਆਟਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਂਡੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਰਫ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵੀ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਕ ਡਿਜੀਟਲ ਸਕੇਲ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟਾ ਕੱਢਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਵੋਲਉਮ ਦੇ ਮਾਪ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਪ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਹਨ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟਾ (ਲੱਗਭੱਗ 3 ਕੱਪ)
- 1½ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- 2 ਅੰਡੇ
- 1½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1½ ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 4 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਕੇਵਲ ਮਿੱਠੇ tarts ਲਈ)
- 1½ ਚਮਚੇਜ਼ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਲਾ (ਕੇਵਲ ਮਿੱਠੇ tarts ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫੁੱਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜੋ.
- ਹੁਣ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੰਮਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਛਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਬਰਾਬਰ ਢੇਰ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ.
- ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਕੜਵੇਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ refrigerate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਨੋਟ: ਇਹ ਰਿਸਰਚ ਦੋ 10 ਇੰਚ tarts ਜ ਤਿੰਨ 9-ਇੰਚ tarts ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੰਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰੋਲਿੰਗ ਹੁਨਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ 9-ਇੰਚ ਤਰਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਲਤੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਹਾਸ਼ੀਆ ਹੋਵੇਗਾ
ਫਲ, ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਜ਼ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਪਪੀ ਕਵਰ ਵੇਖੋ.
ਖਾਧ ਪਕਵਾਨਾ:
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਾਈ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ:
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 3040 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 204 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 120 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 905 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,680 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 267 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |