ਸਦਾ ਰੋਤੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਫਲੈਟ ਹੈ ਜੋ ਕੈਰੀਬੀਅਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤ੍ਰਿਨੀਦਾਦ ਅਤੇ ਟੋਬੈਗੋ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ , ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਤਿੰਨ ਆਸਾਨ ਕਦਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਮ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਸ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗੁਣਾ ਬਾਕੀ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ baigan (eggplant) ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ choka , ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੂਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਮ ਵਰਗੇ ਸਧਾਰਨ ਫੈਲਾਅ ਨਾਲ ਸਦਾ ਰੋਤੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਚਿੱਟਾ)
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਘੀ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ, ਲਗਭਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਕੇਵਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਢੱਕ ਕੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਜ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤਾਵਾ (ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ-ਸਟਾਈਲ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 1/4 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ 5 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਭੁੰਨਣ ਜਾਂ ਪੈਨ ਲਈ ਰੋਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਕਾਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਝੱਫ ਨਾ ਆਵੇ. ਰਾਤੀ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 1 ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਰੋੜੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਆਟਾ-ਬੈਗ ਫੈਬਰਿਕ) ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਦਿਓ.
- ਪਟ 8 ਤੋਂ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਮੱਖਣ, ਜੈਮ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਫੈਲਾਅ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕਰੀਬ ਵਾਂਗ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 141 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 720 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |