ਪੇਟਰੀ ਨੂੰ "ਡੌਕ" ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਕਟ ਨਾਲ ਪਨੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਡੌਕਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਪਿਕਿੰਗ ਪੇਟ" ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਈ ਕੱਸ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਦਮ ਜਾਂਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਪਿੰਕ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕੜੇ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਕਾਰਜ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ "ਡੌਕ" ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਦਿਨ ਪਕਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਕੇਵਲ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਲਈ ਕਾਂਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਤਾਰ ਨਾਲ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਜਾਂ ਬਾਂਸ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. ਪਰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡੌਕਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਪੈਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਡੌਕ ਕਰੇਗਾ.
ਇੱਕ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਕਿਵੇਂ ਡੋਕ ਕਰੋ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਿਸਤੌਲ ਨੂੰ "ਪਨੀ ਕਰੂਰ ਡੋਕ ਡੌਕ" ਕਹਿਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇ. ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਡੌਕਿੰਗ ਟੂਲ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਛੇਕ ਪੂਰੇ ਹੋਣਗੇ ਜਦੋਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਪਾਈ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਛਾਲੇ ਰਾਹੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ. ਹੋਲਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਬਚ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ.
ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਪੋਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਸਧਾਰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਡੌਕ ਕਰਨਾ ਹੈ:
- ਆਪਣੇ ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਭਾਫ਼ ਬਚ ਨਿਕਲੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਲਬਲੇ ਅਤੇ ਜੇਬ ਹੋਣਗੇ ਜਿਹੜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਲਈ ਇਕ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਸਤ੍ਹਾ ਬਣਾਏਗਾ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਕਸ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਰਾ ਬਣਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਵਾਈਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਮਕਸਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੁਲਬੁਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਡੌਕਿੰਗ ਟਾਰਟ ਕ੍ਰਸਟਸ, ਕਰੈਕਰਸ, ਪੀਜ਼ਾ, ਫਲੈਟਬ੍ਰੈਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ.
ਡੌਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਰੇੜਾਂ ਲੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੀਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਅੰਤ-ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੁਲਬਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੁ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ NYC ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ ਇੱਕ ਕੈਸਪਾ ਪੀਜ਼ਾ ਸਕੂਲ ਦੇ ਮਾਰਕ ਬੈਲੋ, ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ "ਬੁਲਬੁਲ ਵਾਧੂ ਬਿੰਦੂ ਹਨ." ਇਕ ਪੱਕੇ ਬੱਬਲ ਨੂੰ ਬੁਰੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ - ਇਹ ਅੱਖਰ, ਪਸਾਰ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਡਾਂਸ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਡੌਕ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ
ਅਖੀਰ, ਡੌਕਿੰਗ ਅੰਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਹੈ. ਪਾਲਕ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡੌਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਕ੍ਰਸਟਸ, ਬਰੈੱਡਸ, ਅਤੇ ਰੋਲਸ ਦੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਚੀਣ ਬਣਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਮੱਖਣ ਪੇਸਟਰੀ ਕੱਸਟ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਟੋਪੀ ਬ੍ਰਾਇਸੇ ਅਤੇ ਡੌਕਿੰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਹੋਵੋਗੇ.