ਠੰਢੇ ਯਾਕੀ ਨਸੂ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਬੇਗਨੇ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਟੋਰੇ ਹਨ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਐਂਗੰਪੈਂਟ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਗਰੱਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਗਰਿਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ eggplants ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ smokey ਰੂਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਲਈ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਜਾਪਾਨੀ ਐਂਪਲਾਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਹੋਰ ਐਗਪਲਾਂਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮੈਰੀਕਨ ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਥਾਈ ਬੈਗਪੈਂਨਟ, ਅਤੇ ਹੌਲੈਂਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਆਦਿ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਰੰਗ ਦਾ ਚਮੜਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਪਾਨੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਬੇਕਰੀ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਐਂਪਲਾਇੰਟ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Eggplants grilled ਅਤੇ peeled ਬਾਅਦ, ਉਹ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਦੋਨੋ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਪਲੇਟ ਜ ਇੱਕ-ਕੱਟਣ canapés ਐਂਪਲੌਨਟ ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰਮੀ ਅਤਰਕ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ.
ਯਾਕੀ ਨਸੂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ ( ਕਟਸੂਓ ਬੁਸ਼ੀ ) ਦਾ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ, ਠੰਢਾ ਰੰਗ ਭਰਿਆ ਕੱਪੜਾ ਪਾਉਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛਾਲ ਨਾਲ ਸਿੱਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਯਾਕੀ ਨਸੂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੀ ਜਾਂ ਸੈਲਸਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜੂਲੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੋਮੈਨ (ਪਤਲੇ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼) ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਤੋਂ 6 ਜਾਪਾਨੀ ਜੀਵਾਣੂ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਪਰੇਅ
- ਟੌਪਿੰਗਜ਼:
- ਸਜਾਵਟ: ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਾਟਸੂਬੂਸਸ਼ੀ (ਸੁੱਕਿਆ ਬੋਨਟੀ ਸ਼ੇਵਿੰਗਜ਼)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਡਿਸ਼ੇਸ਼), (ਵਿਕਲਪ) ਦਸ਼ੀ ਸ਼ੋਯੂ (ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ), ਜਾਂ ਪੋਂਜੂ (ਸਿਟਰਸ ਸੋਏ ਸਾਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਾਹਰਲੇ BBQ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ
- ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਮਾਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਜੂਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 6 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ.
- ਗਰਿਲ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਐਗਪਲੈਂਟ (ਚਮੜੀ) ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ (ਚਮੜੀ) ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਦ ਵਿਚ ਜੁਦਾਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਸਟੈਮ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਜਾਂ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਛੋਟੇ ਕਤਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ. ਯਾਕੀ ਨਸੂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਠੰਢਾ ਯਾਕੀ ਨਸੂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਯਾਕੀ ਨਸੂ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜੇ ਅਦਰਕ, ਬੋਨਿਟੋ ਸ਼ੈਵਿੰਗ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਯਾਕੀ ਨਸੂ ਨੂੰ ਦਾਸ਼ੀ ਸ਼ੋਯੂ (ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ) ਜਾਂ ਪੋਂਜੂ (ਸਿਟਰਸ ਸੋਏ ਸਾਸ) ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 172 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |