ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 2008 ਵਿੱਚ ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇਹ ਇੱਕ "ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਟਿਲਪਿਆ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸੁਣੀ ਸੀ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ" ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਮੂਰਖ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਤਿਲਪੀਆ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤ੍ਰਾਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਮੱਛੀ" ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੀਟਦਾਰ ਮਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸੇਟਊਇੰਗ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਮੱਛੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਗੰਧ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਲਟਕਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਟਿਲਪਿਆ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਸੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੰਜ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ.
ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੱਤ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਬੇਕਨ, ਕੈਮਰਿਕ ਬੱਚੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਿਲਲਾਈਜ਼ਡ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਸਪਲੇਸ਼ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਇਹ ਸਹੀ ਨੁਸਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਫਰਮ, ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲੀਬੂਟ ਜਾਂ ਕੋਡ ਜਾਂ ਕੈਟਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਤਾਜਾ ਟਿਲਪਿਆ ਫਿਲਲੇਟ (ਲਗਪਗ 4 ਔਂਜ)
- 2 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ, ਡਾਈਸ
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਮੁੱਢਲੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਟਮਾਟਰ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਟਮਾਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ), ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਟੈਬਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ (1/3 ਤੋਂ ½ ਪਿਆਲਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ)
- ¼ ਕੱਪ ਆਟਾ
- 2 ਔਂਸ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ (½ ਸਟਿੱਕ)
- 2 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੈਮਿਲਾਇਜ਼ ਕਰੋ . ਇਸ ਵਿੱਚ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸੂਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬਹੁਤੇ ਚਰਬੀ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ. ਡਸ ਵਾਲਾ ਬੇਕਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਬੇਕੋਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਿਲਪਿਆ ਫੈਟਲਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਜਗਾ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.
- ਹੁਣ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਜੈਕਬੇਨ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਲਿਆਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਲਸਿਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਟਿਲਪਿਆ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਿਲਪਿਆ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਪੈਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਿਲਰਦੇ ਬਗੈਰ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਪੈਨ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫਾਈਲਟ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮੱਛੀ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫਲੈਂਟਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਧਮਕੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕਸਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਡ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ ਬੇਕਨ ਜੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਬੱਬ੍ਲੀ ਹੋਵੇ, ਟਿਲਪਿਆ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਫਲੇਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਹੌਲੀ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ, ਬੇਕੋਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖੁੱਲ ਕੇ ਚੁਕੋ.