ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਓਪੇਰਾ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਡੱਲੋਯੋ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਓਪੇਰਾ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ: ਚਾਕਲੇਟ ਐੱਸਪ੍ਰੇਸੋ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਆਵਰਤੀ ਲੇਅਰਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਸੁਹਜ, ਅਟੱਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਹੋ ਓਪੇਰਾ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੋਅਸਟਾਪਪਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕਠੇ ਸੋਹਣੇ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿੰਨੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਕੇਕ:
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 2 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਗੋਲਾ, ਜ਼ਮੀਨ)
- 2 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਕਣਕ ', ਤਪਸ਼)
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ)
- ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਸ਼ਰਬਤ:
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਐਸਾਰਪੋਸਟ (ਤਤਕਾਲ)
- ਕੌਫੀ ਮਟਰਕਰੀਮ:
- 2 ਚਮਚੇ ਐਸਿਡਰੋ (ਤਤਕਾਲ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਅੰਡੇ
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 14 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਗਨਾਕੁ:
- 8 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਬਿੱਟਰਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਪੂਰਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ (ਭਾਰੀ)
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼:
- 5 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਬਿੱਟਰਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੱਖਣ
- ਗਣੇਸ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਦਾਮ ਦੇ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
425 ਐੱਫ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਈਨ ਦੇ ਦੋ 15-ਇੰਚ 12 ਇੰਚ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕਰੇਟਰ ਵਰਤਣਾ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਤੇ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੋਮਕੂਲੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਖੰਡ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਜਦ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗਲੋਸੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮਿਰਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਬਦਾਮ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਾਧਿਅਮ ਤੇ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੋਮੇਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਲੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕਰੀਅਰ ਨੂੰ 1/4 ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿਚ ਦਿਓ.
ਦੋ ਪੈਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੇ ਸਟਰੱਕਟ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸੰਦਰਭ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟੇ.
ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਚਮਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਸਫਾਈ ਤੇ ਉਲਟਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੇਕ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਐੱਸਪ੍ਰੇਸੋਰੋਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ 1 1/2 ਚਮਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਐਪੀpressਓ ਲਿਆਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਲਕੇ ਅਤੇ fluffy ਨਹੀਂ. ਗਤੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕਨਟੇਸ਼ਨਰ ਦੀ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਲਈ ਗੱਤਾ ਦੀ ਗਤੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ frosting ਹਰਾਇਆ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਹਲਕੇ ਅਤੇ fluffy ਕਾਮੁਕ
ਗਾਨਾਚ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 90 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਨਸ਼ੇ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ:
ਚੌਰਟਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ. ਕੇਕ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਵਿਚੋਂ ਇਕ 10 ਇੰਚ 10 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਐਪਰਪ੍ਰੋਸੋ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਚੌਕਲੇਟ ਦੇ ਬਾਰੀਕਰੇਮ ਦੇ 3/4 ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਦੋ ਖਾਲੀ ਆਇਤ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਸਿਰਾਪ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇਕ ਗਿੱਲੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਨੇਚ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਗਨਸ਼ਾਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੇਕ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਐਪਰਪ੍ਰੋਸੋ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਚੈਰੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕੇਕ ਕੱਟੋ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਉਣ ਲਈ:
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁੱਟਣ ਦੁਆਰਾ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਲੇਜ਼ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੇਕ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲਗਾਉਣ ਦਿਓ.
ਏਲੇਨ ਲੈਮ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 688 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 144 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 15 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 66 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |